Πίτες

Προσπαθώντας να μπούμε στους ρυθμούς μας πάλι, στην καθημερινότητα μας μετά τους εορτασμούς των ημερών που πέρασαν, με την τελευταία μπουκιά βασιλόπιτας και μελομακάρονου να κρέμονται ακόμα από το στόμα μας, σκέφτομαι πως δεν θέλω να μαγειρέψω ούτε να φάω κανονικό φαγητό για τις επόμενες εβδομάδες (εντάξει, κόβω κάτι...τις επόμενες λίγες ημέρες). Δεν ήταν ακριβώς η ποσότητα φαγητού, όσο η ποικιλία

ΥΛΙΚΑ (για 1 στρογγυλή φόρμα του κέικ)500 γρ. χονδρά μακαρόνια, για παστίτσιοαλάτι200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο…200 γρ. τυρί ρεγκάτο, τριμμένο200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη200 γρ. απάκι, κομμένο σε μικρά κυβάκια150 ml κρέμα γάλακτος, 15% λιπαράμπόλικο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο4 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε κυβάκια120 γρ.

Υλικά :300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.300 γρ. γάλα χλιαρό2 αυγά1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι1/2 κ.γ. μαγιά 2 κ.γ. αλάτι1 κ.γ.

Μια παραδοσιακή πίτα από αυτές που έχουν το άρωμα και τη γεύση σπιτικής κουζίνας .

σπανακόπιταμε σπιτικό φύλλοέχουμε και άλλοτε δημοσιεύσει την σπανακόπιτα ή χορτόπιτα με σπιτικό φύλλο. τώρα είναι η εποχή , που οι λαϊκές αγορές γεμίζουν μυρωδάτα χόρτα.μικρό σπανάκι, τρυφερά πράσα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μυρώνια, καυκαλήθρες, τσουκνίδα, βρούβες, παπαρούνα, λάπατα, σέσκουλα, άνιθο.αν βρείτε, να πάρετε ένα ματσάκι απ' όλα αυτά.