Ορεκτικά

 Κριτσίνια Τορίνου, όπως τα τρώνε και αγαπάνε οι γείτονες Ιταλοί και μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα κι εμείς στο σπίτι!Υλικά για την βάση400 γρ αλεύρι δυνατό ( αυτό που χρησιμοποιούμε στα τσουρέκια η στην πίτσα)200 γρ χλιαρό νερό100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο10 γρ ξηρή μαγιά ή 20 φρέσκια1 κοφτό κ.γ αλάτι1 κοφτό κ.γ ζάχαρηΗ γεύση που έδωσα Εγώ στα κριτσίνια ήταν πέστο βασιλικού, πέστο λιαστής ντ

Πάντως δεν υπάρχει κομμάτι που να μην έχει υλικά πάνω κάτω , που και την επομένη θα είναι ζουμερή και μαλάκια ακόμη και κρύα...Σάλτσα2 κουτ σούπας λάδι1 κουτ πελτέλίγο γλυκάνισο 3 κουτ σούπας τριμμ ντομάτα1 κουτ κοφτό γλυκού ζάχαρηαλάτι ,πιπέρι .κανέλα , ρίγανη , δυόσμο Βάζουμε τ ο λάδι σε μπρίκι μεγάλο ..τον πελτέ την ντομάτα και μετά όλα τα άλλα να βράσουν 5 λεπτά αφήνουμε λίγο να κρυώσει .Για τ

Υλικά :500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις,1 φακελάκι μπέικιν παουντερ,300 ml γάλα,μισό ποτήρι νερό,30 ml ελαιόλαδο μια κουτάλια της σούπας βούτυρο,αλάτι, πιπέρι,3 αυγά χτυπημένα,από τυριά έβαλα ρεγκάτο.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν που τα ρίχνω στο τέλος.

Τζατζίκι που μπορεί να συνοδεύσει το τραπέζι σας σε πολλά γεύματα …Για 10 ατομαΥλικα    5 μέτρια αγγουράκια    1 κιλό «διυλισμένο» γιαούρτι (πηκτό)    6 σκελίδες σκόρδο    2 φλυτζάνια νερό    1/2 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο    1/2 μάτσο άνιθο    αλάτιΕκτελεσηΞύνετε τα αγγουράκια και τα κόβετε κατά μήκος, σε μικρά κομμάτια.Ανακατεύετε το γιαούρτι μέσα σε ένα βαθύ δοχείο.

Εξαιρετικές κοτομπουκιές  -Δοκιμάστε τες -Αρέσουν σε όλους !!!Υλικά  για 12 τεμάχια1 μεγάλο φύλλο σφολιάτας\12 κοτομπουκιές6 λωρίδες μπέικον κομμένες στην μέση1 κρόκο αυγούΤηγανίζω τις κοτομπουκιές  σε χαμηλή φωτιά για να είναι μαλακές.Τις τυλίγω σαν φακελάκι σε κάθε μισή λωρίδα μπέικον.Κόβω την σφολιάτα σε τόσα κομμάτια όσες είναι και οι κοτομπουκιές .Βάζω την κάθε κοτομπουκιά στη μέση από το κομ