Υλικά:
Για 4-6 άτομα2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 πράσο, τα λευκά και τρυφερά πράσινα μέρη, χοντροκομμένα1 μέτριο φινόκιο χοντροκομμένο1 φλιτζάνι τσαγιού σέλινο χοντροκομμένοαλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 κουταλιά του γλυκού ψιλαλεσμένους μαραθόσπορους1 λίτρο ζωμό λαχανικών250 γραμμάρια γαρίδες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και χωρίς τα εντεράκια τους1 μικρή σκελίδα σκόρδο, σπασμένη αλλά ολόκληρη2 κουταλιές της σούπας λικέρ μαστίχας1/4 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο χυμό λεμόνι
Σούπα βελουτέ πλούσια σε γεύση και θρεπτική αξία