Σούπες

Στο οικογενειακό τραπέζι η σούπα με φακή είχε πάντα μια ξεχωριστή θέση. Δεν υπήρχε εβδομάδα χωρίς να την απολαύσουμε και πάντα όπως τη θέλαμε όλοι (σ' αυτό υπήρχε ομοφωνία) χυλωμένη, μάλλον πηχτή και όχι να ψάχνουμε τις φακές μέσα σε μια λίμνη νερού! 'Ετσι την έφτιαχνε, λοιπόν, η γιαγιά μου και μετά η μαμά μου και τώρα εγώ. Αυτό κι αν θα πει παράδοση!

Σούπα Γκούλας!!ΥΛΙΚΑ1κιλό βοδινό κύβους (μπουκιές)3 κρεμμύδια κύβους 3 πιπέρια κύβους 5 πατάτες κύβους 2 καρότα κύβους 3 σκελίδες σκόρδο 2 ντομάτες κύβους 3 κουταλιές γλυκιά πάπρικα 3 κουταλιές κύμινο 1 κουταλιά πιπέρι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθει το βγάζουμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε την πάπρικα, κύμινο, πιπέρι και σοτάρουμε λίγο και προσθέτουμε τ

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Σας αρέσουν τα γιουβαρλάκια αλλά δεν προλαβαίνετε να τα φτιάξετε γιατί απαιτούν τον χρόνο τους και κάποια διαδικασία; Σας έχω τη λύση που την έχουμε εφαρμόσει ήδη αρκετές φορές μια και ο παππούς μας θέλει τα γιουβαρλάκια διαλυμένα μέσα στη σούπα. Αυτός ήταν ο λόγος που για πρώτη φορά δοκιμάσαμε αυτό που εγώ ονομάζω κιμαδόσουπα-γιουβαρλάκια.

Δυναμωτική, χειμωνιάτικη, πολύχρωμα λαχταριστή και σίγουρα νόστιμη με όλα όσα απαιτεί ένα πιάτο θαλπωρής απαραίτητο μέσα στο κρύο. Αυτός, νομίζω, ότι θα μπορούσε να είναι ο ορισμός της κρεατόσουπας με λαχανικά. Η γιαγιά και η μαμά μου την έλεγαν "βραστό κρέας με λαχανικά" ίσως γιατί εμείς τα παιδιά πολλές φορές αντιδρούσαμε στο άκουσμα και μόνον της σούπας.

 Σημερινό Παραδοσιακή ψαρόσουπα Λευκάδας από την Γκόλφω να γλύφεις κ το πιάτο !!!! ΥλικάΚαρότασέλινοελαιόλαδοκρεμμύδισκόρδομισό κύβο λαχανικώνπατάτεςκουρκουμάπιπέρικαυτό νερόψάρι βακαλάοκορν φλάουρλεμόνιΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΥΛΙΚΩΝ Κ ΤΗΝ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=RvytSqqOliE&list=RDCMUCnrWVN09Ys3Qjyd4pq...