πράσο

Υλικά:  Για 2-4 άτομα2 μεγάλες πατάτες σε κομμάτια2/3 κούπας ελαιόλαδο15 κόκκους μαύρο πιπέρι2 κουταλιές πελτέ ντομάτας1 ½ κιλό ψάρι κοκκινόψαρο ή άλλο ψάρι για σούπα1/3 κούπας χυμό λεμονιού3 μεγάλα καρότα1 ρίζα σέλινο και τα τρυφερά φυλλαράκια της καρδιάς1 πράσο, 1 μικρό κρεμμύδι1 πράσινη πιπεριά, 3 κολοκύθια

Υλικά: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα100 γραμμάρια μανιτάρια άγρια Χολομώντα αποξηραμένα2 μέτρια κρεμμύδια1 καρότο½ ποτήρι του κρασιού λάδι4 κουταλιές της σούπας ρύζι τύπου καρολίναΑλάτιΠιπέριΝερό όσο χρειάζεται για να βράσει η σούπα Aπό την Τασούλα Παρλιάρη του παραδοσιακού ξενώνα «Ροδαμός» Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  Για 6-8 άτομα 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη γραβιέρα1 φλιτζάνι τσαγιού τρίμματα φέτας1 φλιτζάνι τσαγιού τρίμματα ανθότυρου200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό1 πρέζα μοσχοκάρυδοΦρεσκοτριμμένο πιπέριΑλάτι1 φύλλο σφολιάταςλίγο βούτυρο για το άλειμμα4 μεγάλα πράσα (το τρυφερό μέρος, κομμένα σε φέτες 2 εκ)3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο4 αυγά

Υλικά:  Για 4-6  άτομα1 πράσο κομμένο σε ροδέλες1 φλιτζάνι ξύδι για να βράσουμε με το χταπόδι½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκιααλάτιπιπέρι1 κιλό χταπόδι250 γραμμάρια μαυρομάτικα φασόλια2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαϊντανό4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα