Οσπρια

Μαυρομάτικα σαλάτα...!!Ένα υπέροχο σαρακοστιανό πιάτο..!!!Υλικά300-500 γρ φασόλια μαυρομάτικα1 κρεμμύδι σε κύβους1ντομάτα σε κύβουςΠιπεριές ψητές Φλωρίνης σε κύβουςΨιλοκομμένο άνηθοΛίγο ελαιόλαδο αλάτιΞύδι κρέμα μπαλσάμικο..!!!Πρώτα βάζουμε τα φασόλια με λίγο νερό στην κατσαρόλα να πάρουν μία βράση, πετάμε το πρώτο νερό στη συνέχεια ρίχνουμε καινούργιο νεράκι και αλάτι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φω

Η σχέση μου με τη φάβα δεν ήταν πάντα αυτή που είναι τα τελευταία χρόνια. Σαν παιδί με το που την έβλεπα στο τραπέζι έκανα ένα μακρόσυρτο ...μπλιαααχχ και απομακρυνόμουν για να απολαύσω τα ζυμαρικά ή τα μπιφτέκια μου που ήταν τα αγαπημένα μου πιάτα. Μεγαλώνοντας άρχισα να καταλαβαίνω την αξία και τη νοστιμιά της.

Φασόλια με σπανάκι στην γάστρα!!!Υλικά500 γρ κόκκινα ξερά φασόλια 300 γρ σπανάκι2 φρέσκα κρεμμυδάκια Λίγο άνηθο και μαιντανόΑλάτι πιπέρι λάδι 1 κ.σ ΠελτέΒάζω τα φασόλια από το βράδυ σε νερό.Την άλλη μέρα τα βάζω να βράσουν. Ρίχνω το πρώτο νερό και τα ξαναβάζω να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.Σε μια πλατιά κατσαρόλα τριγαρίζω τα φρέσκα κρεμμυδάκια να μειωθεί ο όγκος τους.Προσθετω τα μυρωδικά. Μεταφερ

 Γίγαντες στο φούρνο..

Ρεβιθάδα  φούρνου στην γάστρα  με πιπεριές χυλωμένη πεντανόστιμη !!!Για την ρεβιθάδα500 γρ ρεβίθια2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα5-6 πιπεριές διάφορες κόκκινες πράσινες1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένοΛίγο μαϊντανόΑλάτι πιπέρι κύμινο πάπρικα γλυκιά κάρυΛάδιΕκτέλεση!Από το βράδυ βάζω τα ρεβίθια σε ζεστό νερό και αλάτι να μουλιάσουν.