Οσπρια

 Το τέλειο γεύμα!!!!Γίγαντες σκέτη γλύκα με μπόλικη φετούλα...κ σόδες για μετά !!!Ολη νύχτα στο νερό στην κατσαρόλα αφού πρώτα τους ξεπλύνουμε .Και αφού τους μισοβράσουμε  πετώντας το πρώτο νερό μετά με μπόλικο σκορδάκι, κρεμμύδι, φρέσκια ντομάτα , μαϊντανό,αλάτι, πιπέρι, και ντοματίνια στο ταψί και  στο φούρνο !!!Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς μέχρι να μελώσει η σάλτσα κ να βράσουν κ

 ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΕΣ ΦΑΚΕΣ BELUGA ΚΑΙ ΓΑΜΠΑΡΗΠριν λίγο καιρό ανακάλυψα τις μαύρες φακές μπελούγκα. Για όσους δεν τις γνωρίζουν, είναι μικρόσπερμες φακές, μαύρου χρώματος όταν είναι άβραστες (όταν βράσουν το χρώμα μετατρέπεται σε καστανό σκούρο) και εξ' αιτίας της όψης τους τις λένε "το χαβιάρι της φακής", εξ'ου και το beluga.

Η μέρα σήμερα ήταν για κουτάλι !!!Λατρεμένη φασολάδα  με τα συνοδευτικά της !!!Τα βάζουμε σε νερό από το βράδυ .Το πρωί τα σουρώνουμε τα βάζουμε στην κατσαρόλα βάζουμες νερό να τα σκεπάζει αρκετά και... Μπόλικο σέλινο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λάδι καρότα,φρέσκιες ντομάτες αλάτι πιπέρι σιγανό βράσιμο κ έτοιμη μόλις χυλώσει ! Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Την κρατάω αυτή τη συνταγή αρκετό καιρό. Την είχα κάνει το καλοκαίρι και λέω άσε να κρυώσει ο καιρός λιγο να την ανεβάσω. Ασχετα αν εγώ την έκανα με καύσωνα. Αυτο το φαγητό είναι που λέμε ''φτουράει''. Επίσης, είναι και φαγητό που αν έχεις λίγα ρεβίθια που δεν βγάζουν μια κατσαρόλα για όλους, προσθέτεις κριθαράκι και γεμίζει η κατσαρόλα.

ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΑΒΟΥΡΜΑΠλησιάζοντας στο τέλος του χειμώνα, δοκιμάσαμε μία φασολάδα με σπιτικό καβουρμά. Με την θαλπωρή που προσφέρει ένα ζεστό πιάτο σούπα αντιμετωπίσαμε τα καπρίτσια του Μάρτη, που μας επιφύλαξε αρκετές κρύες ημέρες ...