Θαλασσινά

Εύκολο υγιεινό  και πεντανοστιμο φαγητό !!Υλικά ψάρια κολιοίαλάτι πιπέρι ρίγανηΣκόρδο Μπόλικο λεμόνιλίγο νερό Σε ένα ταψάκι έβαλα τα ψαράκια  έριξα,αλάτι,ελαιόλαδο, λίγη ρίγανη,σκορδάκι,μπόλικο λεμόνι και ελάχιστο νεράκι!!!Εψησα στον αέρα στους 250 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου!!!Τα συν'οδεψα με μία σαλατούλα εποχής !!!

 Ένας υπέροχος μεζές για ουζάκι ή κρασάκι !!! Αλλά και σκέτα με σαλάτα πολύ ωραίο γεύμα !! Ο γαύρος είναι από τα πιο νόστιμα και  ωφέλιμα μικρά ψάρια.Πηγή ασβεστίου φωσφόρου, βιταμίνης D, ω-3 λιπαρών οξέων, σεληνίου και ιωδίου.

ογκρατέν θαλασσινών- κλασική συνταγή της Γαλλικής κουζίνας -photosερασι τέχνης.Έχουμε και παλαιότερα αναφερθεί σε ογκρατέν θαλασσινών. Αυτή εδώ η συνταγή έγινε με φιλέτα του ψαριού, που ονομάζεται "παγκάσιους".Μπορούμε φυσικά να χρησιμοποιήσουμε και φιλέτο άλλων ψαριών, όπως επίσης μπορούμε να αναμείξουμε μέσα και γαρίδες ή χτένια κ.τ.λ. Ξεκινάμε κάνοντας μιά προετοιμασία στα υλικά μας.Πάνω σε μία

ΘΡΑΨΑΛΑ ΟΥΖΟΜΕΖΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΠΡΙΚΑΥπέροχος ουζομεζές, που μπορεί να σερβιριστεί και στο σαρακοστιανό τραπέζι.Τα θράψαλα δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα καλαμάρια, αλλά όταν είναι ολόφρεσκα και μαγειρευτούν σωστά γίνονται και αυτά γευστικά!

Κοκκινιστό χταπόδι με κρεμμύδια που δίνει ιδιαίτερη γεύση θαλασσινών στο κλασικό στιφάδο !!!ΥΛΙΚΑ1 χταπόδι 1 ποτήρι ξύδι1 κιλό κοκκάρια κρεμμύδια καθαρισμένα½ ποτήρι χυμό ντομάτας5 σκελίδες σκόρδο3 φύλλα δάφνης1 ξύλο κανέλας½ κουταλιά της σούπας μπαχάρια2 κουταλιές ντοματοπελτέΑλατοπίπερο1 πρέζα ρίγανη1 φλιτζάνι λάδιΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε καλά το χταπόδι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε μ