Θαλασσινά

ΥΛΙΚΑ:1 κιλό γαύρος1 μπουκάλι ξίδισκόρδομαϊντανόαλάτιελαιόλαδοΕΚΤΕΛΕΣΗ:Κόβουμε το κεφάλι από τα λαβράκια,βγάζουμε και τα εντόσθια και τα πλένουμε καλά.Τα στρώνουμε με τη σειρά σε ένα ταπερακι,αλατίζουμε  αρκετά και ρίχνουμε το ξίδιέως ότου τον σκεπάσει.Κλείνουμε το ταπερ και αφήνουμε το γαύρο να ψηθεί με το ξίδι  και το αλάτι για 3 ήμερες στο ψυγείο.Όταν είναι έτοιμος αδειάζουμε το ξίδι και παίρνο

 Με παγωμένη μπυρίτσα οτι πρέπει τώρα το καλοκαιράκι !!!

Απίστευτη η νοστιμιά του ,ετοιμασία πολύ γρήγορη καθώς και το ψήσιμο !!!

1 κιλό καλαμάρια1 σφηνάκι ούζοΣκόρδο, 2-3 σκελίδεςΜαϊντανόςΑλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και κάρυΤι κάνουμε  Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουνΣτην συνέχεια σ ένα τηγάνι βάζουμε λάδι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το σκόρδο για 1-2 λεπτάΠροσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα γυρνάμε συνεχώς ώστε να πάρουν χρώμα από παντού Σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε να εξατμιστεί

Καλησπέρα σας φίλοι μου!!! Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν όλο και πιο έντονη είναι η ανάγκη για εύκολα πιάτα που δεν θα μας κρατάνε στο "πόδι" μέσα στο...καμίνι που λέγεται "κουζίνα" (ειδικά αν δεν δουλεύει ο απορροφητήρας ή δεν υπάρχει άνετο παράθυρο να μπαίνει λίγο αέρας καταλαβαίνεται πόσο σημαντικό είναι να ...ξεμπερδεύουμε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα).... Οι "τονοφαρφάλες" είναι -όπως λέει κ