Πάσχα

"Ξύπνα Λάζαρε και μη κοιμάσαιήρθ' η μάνα σου από την πόλησου 'φερε χαρτί και κομπολόι.Γράψε Θόδωρε, γράψε Δημήτρηγράψε λεμονιά και κυπαρίσσι.Οι κοτούλες σας αυγά γεννούνε οι φωλίτσες σας δεν τα χωρούνεδώστε μας κι εμάς να τα χαρούμε."ή αλλού «Πες μας Λάζαρε τι είδεςεις τον Άδη που επήγες.Είδα φόβους, είδα τρόμους,είδα βάσανα και πόνους.Δώστε μου λίγο νεράκινα ξεπλύνω το φαρμάκι,της καρδούλας μου τ

Υλικά:  Για 4-6 άτομα2 κιλά αρνίσια συκωταριά5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα300 γραμμάρια τρυφερά φύλλα από χόρτα αντίδια2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα½ κιλό φύλλα μαρουλιού2 αυγά1 ½ φλιτζάνι τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο1 λεμόνι (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό του)1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι Η παραδοσιακή συνταγή για την μαγειρίτσα

Υλικά:  Για 6-8 άτομα½ φλιτζάνι γάλα1 φλιτζάνι ζάχαρη2 αυγάξύσμα απο ένα λεμονιού1 σφηνάκι λικέρ κεράσι1 αυγό ελαφρά χτυπημένο για άλειμμαζάχαρη για πασπάλισμα½ κιλό αλεύρι4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ½ φλιτζάνι βούτυρο  Φτιάξτε εύκολα Πασχαλινή κουλούρα με απλά βήματα Απαιτούμενος χρόνος: 

ΣΑΛΑΤΕΣ - ΜΕΖΕΔΕΣαϊβάργεμιστά πασχαλινά αυγάμπρουσκέττες με μανιτάριααυγά στο λάδιφέτα ψητήντολμαδάκια γιαλαντζίκισίρ - σαλάτα με πληγούρισαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλισαλάτα λάχανο με παντζάρι και σως γιαουρτιούχλιαρή σαλάτα με μελιτζάνες, μανιτάρια και φρέσκα κουκιάχρωματιστές ψητές πιπεριέςσαλάτα με κοφτό μακαρονάκι και βρασμένα λαχανικάπατατοσαλάταμαϊντανοσαλάταρολάκια με κολοκυθάκια και ρικό

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 φακελάκι μαστίχα1 φακελάκι μαχλέπι3 φακελάκια μαγιά ξερή1 μικρό γάλα εβαπορέ 170 ml¼ φλιτζανιού νερόΞύσμα ενός πορτοκαλιού1 κιλό αλεύρι σκληρό6 αυγά300 γραμμάρια ζάχαρη250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Αφράτο και ζεστό τσουρέκι για το Πάσχα με έντονη και γλυκιά γεύση Απαιτούμενος χρόνος: