Κεφτεδάκια στον φούρνο με πατάτες με φλούδα στην λαδόκολα!!!Για τα κεφτεδάκια!!!!750 γρ κιμά 500 γρ μοσχάρι 250γρ χοιρινό1 κρεμμύδι στον τρίφτη2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο3 κ.σ.λάδι1 κ.σ ξύδι1 ντομάτα στον τρίφτη3 φέτες χωρις κόρα μουλιασμένες και στιμένες καλάΛίγο δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένοΛίγο μαιντανό ψιλοκομμένοΑλατι πιπέρι1 αυγόΒάζω όλα τα υλικά σ' ένα μπολ και ζυμώνω καλά περίπου ένα τέταρτο μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.Πλάθω κεφτέδες και τους βάζω στην λαμαρίνα του φούρνου στρωμένη με λαδόκολλα .Ρίχνω λίγο λάδι.Κοβω 5-6 πατατες κυδωνατες με την φλούδα