Χριστούγεννα

ΟΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΤΗΣ ΣΤΕΛΛΑΣΕδώ στο laboratorio, έχω μία συνταγή γιά κουραμπιέδες (εδώ), την οποία φτιάχνω κάθε χρόνο και μας αρέσει πολύ. Περιέχει όμως και αυγό και φέτος, μιλώντας με φίλη που έχει σπουδάσει μαγειρική, ανακάλυψα ότι στις επαγγελματικές συνταγές δεν βάζουν, μου άρεσε η ιδέα και σκέφτηκα να το δοκιμάσω κι εγώ.

Καλημέρα, καλημέρα! Ξεκινώντας την τελευταία εβδομάδα πριν τα Χριστούγεννα ας κάνουμε παρεούλα ένα ταξίδι προς τα πίσω στον χρόνο! Τότε που οι άνθρωποι ήταν πιο απλοί αλλά πιο χαμογελαστοί, όχι με λιγότερα προβλήματα αλλά πιο ζεστοί, με φτώχεια αλλά πιο φιλόξενοι!

ΣΑΜΑΛΙκαι ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΕ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙμε τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΗ αρχιμαγείρισα της ομάδας των ιταλόφωνων food bloggers Quanti Modi di Fare e Rifare, στην οποία συμμετέχω κι εγώ τα τελευταία 3 χρόνια, είχε την ιδέα να μας προτείνει να παρουσιάσουμε μερικά πιάτα τα οποία δεν θα θέλαμε να λείπουν από το χριστουγεννιάτικο μας τραπέζι.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΜπισκότα και πάλι γιά τα Χριστούγεννα, φέτος η κουζίνα του laboratorio έχει πλημμυρίσει από το μεθυστικό άρωμα των μπαχαρικών! Σήμερα μπήκαμε στις κουζίνες μας μαζί με τις φίλες από τους Quanti Modi di Fare e Rifare, γιά να ετοιμάσουμε την τελευταία συνταγή της χρονιάς, που δεν θα μπορούσε παρά να είναι γιορτινή!Οι σημερινο

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ SPECULOOSΕμείς στην Ελλάδα ετοιμάζουμε γιά τα Χριστούγεννα κουραμπιέδες και μελομακάρονα, στην Δυτική Ευρώπη όμως, είναι αντίστοιχα διαδεδομένη η συνήθεια να ετοιμάζουν μπισκότα, κατά κύριο λόγο αρωματισμένα με μπαχαρικά.Τα σπεκουλός (speculoos) ή σπεκουλάς (spekulaas) στις γερμανόφωνες διαλέκτους, είναι μπισκότα αρωματισμένα με μπαχαρικά, τα οποία προέρχονται από το Βέλγιο και