Σαλάτες

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΦΙΝΟΚΙΟΜια ιδιαίτερη σαλάτα με φρέσκα κουκιά, που τώρα είναι η εποχή τους. Εχω την εντύπωση πως μόνο στην Ελλάδα τρώμε τα φρέσκα κουκιά ολόκληρα, όλες οι συνταγές που βλέπω σε ιταλικά site και blog, αλλά και σε αγγλόφωνα, τα κουκιά τα καθαρίζουν όπως πχ. τον αρακά, δηλαδή χρησιμοποιούν μόνο τους σπόρους.

 Χρώματα ωραία!!Υλικά ----Οι ποσότητες υλικών ανάλογα τα άτομα που θα φάνεπατάτες προσπαθήστε να βρείτε Νευροκοπίου είναι γλυκιές κίτρινες και πολύ νόστιμεςντομάτεςαγγουράκιαπιπεριά πράσινηκρεμμυδάκια φρέσκακρουτόνμηλόξιδοαλάτιελαιόλαδοΑν θέλετε προσθέστε ψιλοκομμένο μαιντανό ή ρίγανη  Βράζουμε τις πατάτες τις στραγγίζουμε κι όταν κρυώσουν τις καθαρίζουμε από τα φλούδια.Τις κόβουμε πάντα με ένα πι

Υλικά:  5 σικορέ καθαρισμένα και χοντροκομμένα 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια πέρλες Μισό κιλό ντοματίνια 1 σκελίδα σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν 1/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο 1/4 του φλυτζανιού λευκό κρασόξυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άσπρη Αλάτι Πιπέρι

 Πρόκειται για μια νόστιμη, και οικονομική σαλάτα..Υλικά½ κουτ. γλυκού ξύδι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βασιλικό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριλίγο ψιλοκομμένο σκόρδοΕκτέλεση:Βράζουμε τα παντζάρια και τα ξεφλουδίζουμε.

ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ Η συνταγή που μου ζητήσατε πολλοί, όταν ανέβασα την φωτογραφία από την ρωσική σαλάτα στο FB.Αγαπημένο ορεκτικό η ρωσική σαλάτα, αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε, είναι ότι δεν πρόκειται γιά έδεσμα αποκλειστικά της ελληνικής κουζίνας.