Ορεκτικά

ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΑΛΑ ΣΙΤΣΙΛΙΑΝΑΗ εποχή της μεγάλης κίτρινης ή πορτοκαλιάς κολοκύθας είναι τώρα το φθινόπωρο! Οι κολοκύθες, που ανατράφηκαν με τον καυτό ήλιο του καλοκαιριού, επιτέλους μεγάλωσαν και είναι έτοιμες για συγκομιδή.  Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που την έχουν συμπεριλάβει και στα must του Halloween, μαζί με τις μάγισσες, τα σκουπόξυλα και όλα τα horror συμπαρομαρτούντα...

    Υλικά1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 250  γραμ μανιτάρια κομμένα σε φετούλες μικρές και λεπτές7 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο300 γραμ τυρί γραβιέρα λίγο πικάντικη τριμμένηαλάτι-πιπέριλίγη μπεσαμέλ  Τι κάνουμεΣε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια.Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μαζίΠροσθέτουμε τον άνηθο το αλάτι το πιπέρι ανακατεύ

 Υλικάτυρί φέτα σε παραλληλόγραμμα κομμάτια φύλλα κρούστας (ένα για κάθε κομμάτι τυριού) λάδι για τηγάνισμα λίγο μέλι σουσάμι για το πασπάλισμαΕκτέλεση: Κόβουμε τη φέτα σε λεπτά παραλληλόγραμμα κομμάτια. Στρώνουμε ένα φύλλο κρούστας στο τραπέζι.Βάζουμε στη μία άκρη το τυρί αφήνοντας αριστερά και δεξιά του το ίδιο περιθώριο στο φύλλο. Το διπλώνουμε σε φάκελο Με πινέλο κουζίνας αλείφετε το φύλλο με

Υλικά1 κιλό χόρτα (αντίδια  έβαλα)5 σκελίδες σκόρδου2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη7 κλωνιά μάραθο7 κλωνιά άνηθο3 αυγά1 κοφτή κουταλιά σούπας μπέκιναλάτι πιπέρικαλαμποκέλαιο για το τηγάνιαλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει1+ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού παξιμάδι κριθαρένιο μουλιασμένο και πολύ καλά στυμμένοΕκτέλεση .Πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα αφού πρώτα τα καθαρίσουμε τα αλατίζουμε τα τρίβ

Υλικά1 κιλό ανθούς  από κολοκύθια, 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο5 με 6 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο5 με 6 κλωνιά μάραθο ψιλοκομμένο7 -8 μαϊντανό κλωνιά μαϊντανό ψιλοκομμένο4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα3 με 3 φουντίτσες φρέσκο δυόσμος ψιλοκομμένο2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη στραγγισμένα πολύ καλάλίγο γάλα φρέσκο  1/2 κούπα τσαγιού.αλάτι, πιπέρι και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. ΕΚΤΕΛΕΣΗΌλα τα ζαρ