Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα! Μια μαρμελάδα, για να γλυκάνει την εβδομαδα... αν και λίγο διαφορετική για σήμερα. Μια μαρμελάδα λίγο πιο τολμηρή, θα έλεγα που όμως αποδεικνύει ότι η γνωστή ρήση "ο τολμών νικά" είναι πέρα ως πέρα αληθινή!
μαρμελάδα φραγκόσυκαphotos ερασι τέχνηςΣτην Κέρκυρα τα λένε Παυλόσυκα !Στη Γαλλία figues de Barbarie ! (είναι γιατί το φυτό, παρόλο που έχει Μεξικάνικη προέλευση - fighi indiani -, διαδόθηκε πολύ στις χώρες γύρω απ' την Μεσόγειο και ευδοκίμησε.
ΥΛΙΚΑ
35 βερύκοκα
800 γραμ ζάχαρη
1/2 λεμόνι χυμό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και χωρίζουμε τα βερύκοκα στα δύοαφαιρώντας και τα κουκούτσια '
Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα ψηλή γιατί αφρίζουν ,ρίχνουμε απόπάνω την ζάχαρη και τα βάζουμε κατ ευθείαν σε χαμηλή θερμοκρασία .