κολοκυθάκια

Υλικά: 

Υλικά:  Για 2-4 άτομα3 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες2 Αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες¼ φλιτζάνι φύλλα μέντας1 ματσάκι σχοινόπρασοχυμό από ένα πορτοκάλι ½1 κουταλιά της σούπας μελάσα ροδιού2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 φρέσκο ​​ρόδι, σπόρους μόνο150γρ τυρί φέτα ή μαλακό κατσικίσιο τυρί2 κουταλιές της σούπας σταφίδεςαλατοπίπερο

Υλικά:  Για 4 - 5 μερίδες 1,5 κιλό ροφός, κομμένος σε φέτες4 κρεμμύδια ξερά μεγάλα (ψιλοκομμένα ή κρεμμυδόζουμο)5 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένο5 λεμόνια (250 γραμμάρια χυμός περίπου)Μαυροπίπερο (σε σπυριά και τριμμένο)300 γραμμάρια λάδιπολύ λίγο κύμινο1 ματσάκι μαϊντανός700 γραμμάρια κολοκυθάκια

Υλικά:  Για 6-8 άτομα1 κιλό κολοκυθάκια1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι1 αυγό1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά1/2 φλιτζανιού του τσαγιού φέτα1/2 ματσάκι δυόσμο ή μαϊντανόαλεύρι (για το αλεύρωμα)αλάτι-πιπέριΗλιέλαιο για το τηγάνισμα Λαχταριστοί και μυρωδάτοι κολοκυθοκεφτέδες με τυρί και φρέσκα λαχανικά Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  Για 2-4 άτομα10 κολοκύθια χοντρά½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος10 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα2 πατάτες κομμένες2 καρότα τριμμένα½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένος½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδοΑλάτιΠιπερι2 αυγά2 λεμόνια( θα χρειαστούμε το χυμό τους)