Πίτες

Ο πρόγονος της Ιταλικής πίτσας είναι η Ελληνική "λαδένια", μια πιτούλα που φτιάχνουν με πολύ απλά υλικά, ζυμαράκι, ντοματούλα και κρεμμύδι, στην Κίμωλο. Τώρα που έχει γίνει πιο "της μόδας" βέβαια μπορεί να τη φτιάξετε και με παραλλαγές, όπως για παράδειγμα, να προσθέσετε λίγη κάπαρη, διάφορα μυρωδικά (ρίγανη, βασιλικό), ελιές ή λιαστές ντομάτες.

Η μαμαλίγκα είναι ένα κλασικό, οικονομικό κι εύκολο φαγητό των Βαλκανίων.

Τη λατρεύω τη σπανακόπιτα. Απλά τη λατρεύω. Μαζί με την τυρόπιτα θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα! Με τη μαμά μου την τρώμε συχνά και πασπαλισμένη με ζάχαρη. Νομίζω φταίνε τα Κρητικό-Πολίτικα γονίδια! Το περίεργο είναι πως ο πατέρας μου δεν την αγαπά. Τρώει σπανάκι αλλά όχι σπανακόπιτα. Έτσι κάθε φορά τη φτιάχνω όλο και πιο "βελτιωμένη" μήπως του αρέσει.

Αγαπημένα και πανεύκολα τυροπιτάκια, ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες! Μην φοβάστε να φτιάξετε οι ίδιες το φύλλο, η ζύμη κουρού είναι πραγματικά πανεύκολη και η διαφορά στη γεύση από την αγοραστή είναι τόση που αξίζει αυτή τη λίγη επιπλέον προσπάθεια.

Μπορεί το τηλεφώνημα στην πιτσαρία να φαντάζει πιο εύκολο, αλλά αυτή τη νοστιμότατη κι αφράτη πίτσα θα την έχετε έτοιμη σχεδόν μέχρι να έρθει το μηχανάκι του delivery! Το μόνο που έχετε ουσιαστικά να φτιάξετε είναι το ζυμαράκι. Η σάλτσα ντομάτα είναι απλούστατη, ίσα ίσα σιγοβράζετε τα υλικά όσο περιμένετε τη ζύμη να φουσκώσει.