Πίτες

Κοτόπουλο! Μικρό στο μέγεθος, ως θέμα, όμως, σίγουρα ανεξάντλητο! Με φαντασία και καλή προθεση...Οι ηπειρώτικες πίτες διαφέρουν από τις υπόλοιπες που γνωρίζουμε, γιατί είναι ξεσκέπαστες, δηλαδή δεν καλύπτονται με φύλλο. ΥΛΙΚΑ700γρ. κοτόπουλο1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί2 κ.σ. κρεμμύδι χοντροτριμμένο2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες1/2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο1 κ.γ. θυμάρι6 φύλλα κρούστας60γρ.

τυροπιτάκια καλά !photos ερασι τέχνης  βγαίνουν περίπου 20 ή 25 κομμάτια γιά τη ζύμη :1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κουπάκι γιαούρτιτο ίδιο κουπάκι γεμάτο σπορέλαιοζυμώνω.παίρνω μπαλλάκια σαν καρύδι , τα ανοίγω πάνω στον πάγκο ζουλώντας τα με την παλάμη μου..φτιάχνω ένα στεγνούτσικο μίγμα από φέτα και αυγό.τα γεμίζω ένα - ένα. τα διπλώνω, τα κλείνω πιέζοντας

Υλικά για μια ταρτιέρα με διαμ. 19-22:Για τη ζύμη τάρτας:1 έτοιμη ζύμη κουρού (υπάρχει στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)Για τη γέμιση:250γρ σπανάκι χοντροκομμένο (βρασμένο με 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά και στραγγισμένο καλά)170γρ. τυρί κρέμα100γρ. γιαούρτι στραγγιστό2 αυγά200γρ.

Υλικά:Για τη ζύμη:2 μέτρια κολοκυθάκια πράσινα τριμμένα στο τρίφτη( στυμμένα πολύ καλά χωρίς υγρά) 2 φλιτζάνια τσαγιού τρίμματα από τυρί φέτα1 γιαούρτι στραγγιστό 200γρ. 2%240γρ.