λαχανικά

Καλημέρα!!! Μια καινούργια μέρα αρχίζει, μουντή και καθόλου ανοιξιάτικη εδώ στη Θεσσαλονίκη αλλά ...είναι άραγε ο καιρός ικανός για να μας χαλάσει τη διάθεση;;; Ελπίζω όχι!! Γιατί όσο έχουμε υγεία, κέφι και διάθεση για δημιουργίες είμαστε καλά! Δεν συμφωνείτε; Σήμερα θα σας πω τί έγινε πριν μερικές μέρες...Γυρίζω το μεσημέρι στο σπίτι και, ανοίγοντας την πόρτα, παίρνω μια βαθιά ανάσα.

TARTE TATIN ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣΗ tarte tatin είναι ένα φημισμένο γλυκό της γαλλικής κουζίνας, που παρασκευάζεται με σφολιάτα και φρούτα (συνήθως μήλα) καραμελλωμένα σε ζάχαρη και βούτυρο. Τι σχέση όμως μπορεί να έχει μια γλυκειά τάρτα με τις ντομάτες?

Υλικά1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι  για όλες τις χρήσεις2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού μπέκιν πάουντερ1/2 κοφτό κουταλάκι γλυκού κίμινοαλάτι-πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού δυόσμο ξερό , η φρέσκο λίγα φιλαράκια ψιλοκομμένα3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το χέρικαλαμποκέλαιο για το τηγάνιΕκτέλεσηΣε ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι,το δυόσμο,την ζάχαρη,το μπέκιν πάουντερ,το κίμ

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΩΤΕ"Trifolati" στην ιταλική κουζίνα σημαίνει "μαγειρεμένα όπως η τρούφα", και υπονοεί σωτάρισμα με σκόρδο και μαϊντανό. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρεύονται πρωτίστως τα μανιτάρια (συνταγή εδώ), όμως και άλλα λαχανικά, μεταξύ αυτών και οι αγκινάρες. Οι αγκινάρες σωτέ, ελεύθερη μετάφραση του carciofi trifolati, είναι ένα συνοδευτικό, πολύ αγαπητό στους ιταλούς.

Γεια σας φίλοι μου και καλή Σαρακοστή!!!Σήμερα σας έχω πεντανόστιμη συνταγή για τραγανές τηγανιτές ντομάτες λιαστές με τη μέθοδο που ακολουθώ εγώ και πάντα πετυχαίνει!Η διαδικασία είναι πολύ απλή και....δεν χωράει αποτυχία από κανέναν!!!Υλικά:15-20 κομμάτια ντομάτες λιαστές 1 κουτάκι μπύρα1 μέτριο ξερό κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη1 φακελάκι μείγμα πιπεριάς και μαΪντανού για σαλάτα1 κουτ.γλ.