ΥΛΙΚΑ:
6 αυγά
100 γρ φέτα τριμμένη με τα χέρια
100 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο
1/4 κουτ του γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/4 κουτ του γλυκού σκόνη σκόρδου
200 γρ σπανάκι μόνο τα φύλλα του κομμένα στα τρία
250 γρ φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτά φετάκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
150 γρ κρέμα γάλακτος
αλάτι και πιπέρι κατά βούλησιν
λαδάκι για το τσιγάρισμα του κρεμμυδιού
λαδάκι για να αλείψουμε την μαφινιέρα μας.