ΥΛΙΚΑ600 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις(5 κούπες)1 κ.γ γεμάτο αλάτι1 κ.σ ξύδι 1 κ.σ τσίπουρο (εγώ πάντα βάζω στα φύλλα,εσείς προαιρετικά) 2 κ.σ λάδι 2 κούπες περίπου χλιαρό νερό 200 γρ.φυτίνη σε θερμ.δωματίου,αλλά όχι λιωμένη 1 φλ.του τσαγιού λάδι για το άλλειμα (όχι γεμάτο) 300-400 γρ.τυρί φέτα πιπέρι (κατά προτίμηση) πάπρικα γλυκιά σε νιφάδες(δοκιμάστε την προαιρετικά και θα με θυμηθείτε!!!) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ μεγάλο,βάζω το αλεύρι,αλάτι,λάδι,ξύδι,τσίπουρο και ζυμώνω ρίχνοντας λίγο λίγο το νερό.Ίσως χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο(συγχωρήστε με αλλά όπως σας είπα εγώ το φτιάχνω πάντα με