www.syntagh.gr

ΤΑ ΑΜΑΡΕΤΙ ΤΟΥ ΝΙΚΌΛΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΣτην Ελλάδα όταν λέμε "αμαρέτι" το μυαλό μας πάει αμέσως στα πολυδιαφημισμένα γκοφρετίνια. Η λέξη όμως είναι ιταλική, σημαίνει "πικρούτσικα" και αναφέρεται σε ένα παραδοσιακό μπισκότο, τελείως διαφορετικό από τα γνωστά γκοφρετίνια, του οποίου το βασικό συστατικό είναι τα αμύγδαλα.

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1,5 κιλό κουνουπίδι3 ντομάτες1 σκελίδα σκόρδο1 κρεμμύδιΜαϊντανός ψιλοκομμένος1 φλιτζάνι ελαιόλαδοΑλάτι χοντρόΠιπέρι Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας γεύμα Απαιτούμενος χρόνος:  90 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: 

Χανιώτικοι συνταγή ..για πραγματικά καταπληκτικούς λουκουμάδες που τρώγονται και την αλλη μέρα !!!Υλικά (για 10 μερίδες):    1/2 κιλό αλεύρι    25γρ φρέσκια μαγιά ή 1φακελάκι ξερή, διαλυμένη σε λίγο ζεστό νερό    Μια πρέζα αλάτι    1 κουταλιά μέλι    1/4 κούπας ρύζι    2 ποτήρια νερό    Λάδι για το τηγάνισμαΓια το σιρόπι    2 ποτήρια ζάχαρη    1 ποτήρι νερό    1 φέτα λεμόνι    1 κουταλιά σούπας μέ

 Πραγματικά απίθανη εξαφανίστηκε αμέσως ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ !!!ΥΛΙΚΑ500 γρ. γάλα150 γρ. ζάχαρη½ βανίλια φρέσκια6 φύλλα ζελατίνης (30γρ.)500 γρ. κρέμα γάλακτοςΓια τη σάλτσα καραμέλας200 γρ. ζάχαρη200 γρ. κρέμα γάλακτος20 γρ. ΒούτυροΕΚΤΕΛΕΣΗ:Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια να βράσουν. Παράλληλα βάζουμε τις ζελατίνες να μαλακώσουν σε κρύο νερό.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο Γεύση, της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου τους φτιάχνω συχνά με επιτυχία πάντα !!Υλικά 2 φλυτζάνια αλεύρι γ.ο.χ2 αυγά 1 φλυτζανάκι καφέ ελαιόλαδο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μαραθόριζα ψιλοκομμένη 2 ματσάκια μάραθο ψιλοκομμένα Αλάτι και πιπέρι  Εκτέλεση Σέ ένα μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι τα αυγά και το λάδι έως γίνουν χυλός και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τήν μαραθόριζα,τον μάρα