www.syntagh.gr

Το Σφακιανό πιλάφι, που είναι πιο γνωστό ως «γαμοπίλαφο», επειδή είναι έθιμο στη Μεγαλόνησο σε γάμους !!! ΥΛΙΚΑ (για 10 άτομα περίπου)1 κιλό ζυγούρι ή αρνί½ κοτόπουλο3 φλιτζ. τσαγ. ρύζι2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο, κατσικίσιο ή πρόβειο1 μεγάλο λεμόνιαλάτιπιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζετε σε δυο διαφορετικές κατσαρόλες  το ζυγούρι και το κοτόπουλο να βράσουν για 30’.

Σπανακόπιτα με φύλλο τραβηχτό!!!Για το φύλλο1 φλυτζάνι χλιαρό νερό2.

Πίτσα  και σαλάτα του σεφ ...Εξαιρετικά κ τα δύο !!!!!Για την Πίτσα 1 φλ γάλα χλιαρό1 μάγια φακελάκι 1 κ.γ ζάχαρη1 κ.γ αλάτι1κ.σ λάδι2 .5 φλ αλέυρι γ.ο.χ περιπουΣε ένα μπολ βάζω το γάλα  με την μαγιά και την ζαχαρη και αφήνω 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγια( να κάνει φουσκάλες). Μετά προσθέτω το λάδι το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνω μεχρι να έχω ένα ελαστικό ζυμαράκι που να μην κολλάει στα χέρια

Τυρόπιτα πατσαβουροπιτα !!! Μια εύκολη τυροπιτούλα πολύ νόστιμη!!!ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ1 πακ φύλλο κρούστας500γρ φέτα μαζί με200 γρ ανθότυρο σπασμένα με το πιρούνι1 γιαούρτι στραγγιστό 200γρ3 αυγά3 ποτ γάλαΛάδι αλάτι πιπέριΒάζω σε ένα λαδωμένο ταψάκι το ένα φύλλο από επάνω βαζω λίγο από το μείγμα των τυριών.Βάζω σουρωμένο το επόμενο φυλλο τυριά φύλλα τυριά μέχρι να βάλω τα τελευταία 3 φύλλα επανω.

Κέικ πορτοκάλι με πραλίνα φουντουκιού χωρίς μίξερ!!!Υλικά1.5 φλ  χυμό πορτοκάλι 1 φλ καλαμποκελαιο 1 φλ ζάχαρη άχνη Ξύσμα από 2 πορτοκάλια1 φαρίνα κόκκινη 150 γρ πραλινα φουντουκιου Εκτέλεση Χτυπάω με το σύρμα χειρός το λάδι με την άχνη μετά προσθέτω το ξύσμα τον χυμό εναλλάξ με την φαρινα.Σε μια φόρμα για κέικ βάζω λάδι και πασπαλιζω με λίγο κακάο.Βαζω το μισο μείγμα και προσθέτω κουταλιές από τη