Συνοδευτικά

Δεν θέλω να πω πολλά. Την καλύτερη ταραμοσαλάτα τη φτιάχνει ο μπαμπάς μου. Ποτέ δεν έλειπα από το σπίτι την Καθαρά Δευτέρα κι αιτία ήταν αυτή η ταραμοσαλάτα.

Απαλή, κρεμώδης, αλμυρή όσο πρέπει, ξινούτσικη κι απλή. Αυτή η ταραμοσαλάτα έχει μόνο τρία υλικά και είναι η κλασική ταραμοσαλάτα των ψαράδων.

Καλός λευκός ταραμάς, λεμόνι και καλαμποκέλαιο.

Θυμάστε τι σας έλεγα τις προάλλες για την ανακύκλωση του μπαγιάτικου ψωμιού? ε σήμερα λοιπόν σας έχω ακόμα έναν ωραίο τρόπο αξιοποίησής του που βρήκα στο pinterest κι επίσης έχει το πλεονέκτημα ότι είναι γρήγορο κι εύκολο. Κι αν δεν έχετε μπαγκέτα δεν πειράζει βρε, ψωμάκι να 'ναι κι ό,τι να 'ναι!

Αυτή την πίτα συνήθιζε να τη φτιάχνει μια φίλη μου στα εορταστικά τραπέζια. Την έλεγε "πίτα του τεμπέλη" δεν ξέρω γιατί, αυτό που ξέρω είναι ότι την έχει τη δουλίτσα της.

Είμαι πολύ ενθουσιασμένη που βρήκα αυτή τη συνταγή,  σε ένα περιοδικό μαγειρικής, όπου επώνυμοι σεφ προτείνουν φαγητά. Ρολό με καρυδόψιχα και τυρί. Φυσικά το παντεσπάνι δεν έχει ζάχαρη. Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω φτιάξει τη συνταγή, γιατί μόλις την ξετρύπωσα και μου φάνηκε ιδανική για συνοδευτικό σε ένα επίσημο δείπνο.

Συνεχίζοντας στο ίδιο πνεύμα της υγιεινής διατροφής σας έχω σήμερα κριθαρότο, άλλη μια συνταγή του Άκη, με μερικές αλλαγές, από το πρωινό μου. Λοιπόν όσο περισσότερο δοκιμάζω τις συνταγές του πρώτου Έλληνα master chef (θα καταρρεύσω!) τόσο περισσότερο μ' αρέσει.