Παρτυ

Εύκολο και γρήγορο συνοδευτικό γιαουρτιού ιδανικό για πάρτυ και ψητά μπιφτεκάκια όπως τα μπιφτέκια λαχανικών της φωτογραφίας.Θα χρειαστούμε, κλασικά, γιαούρτι, τριμμένο καρότο, τριμμένο κολοκύθι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο, ελάχιστο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.Παρασπονδία δική μου αποτελεί το balsamico με άρωμα framboise το οποίο έδωσε έναν φρουτώδη τόνο στη γεμάτη γεύση του γιαουρτιού.

Ένα χορταστικό, γεμάτο, επιδόρπιο που μπορεί να στολιστεί εορταστικά, με φρούτα και ζαχαρωτά ώστε να ικανοποιεί όλους τους ουρανίσκους και να τραβάει τα βλέμματα. Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί; Προσωπικά, πρότίμησα τη δεξιά εκδοχή και δεν μπόρεσα να σταματήσω μέχρι την τελευταία κουταλιά. Αλλά ακόμα και τότε ήθελα λίιιγο ακόμα!Λίστα για ψώνια200γρ. γιαούρτι στραγγιστό150γρ.

Τα πιροσκί της κυρίας Μαρίνας μου τα παίνεψαν πολύ. Και πολύ καλά έκαναν! Η κυρία Μαρίνα είναι υπάλληλος στο Δήμο αλλά χρυσοχέρα, Ποντία και με μεγάλη εμπειρία σε επαγγελματικές κουζίνες.

Εντάξει, πόσο πιο ελαφρύ και διαιτητικό πιάτο να ετοιμάσω; Τόσο ελαφρύ που το συνόδευσα με ένα κατσικάκι στη γάστρα για να ολοκληρώσω το μενού. Να ξεκαθαρίσω κάτι, δίαιτες δεν κάνω. Έτσι προέκυψε και το κατσικάκι. Το κους κουσ-άκι προέκυψε για να χορτάσουν οι "διαιτητικοί" καλεσμένοι.

 φύλλο σφολιάτας 250 γρ.αχλάδια 3γκοργκονζόλα 100 γρ.καρύδιαβούτυρο 1κ.σ.αλάτιπιπέριΚαθαρίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες τα αχλάδια. Λίωστε το βούτυρο και σοτάρετε τα για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν.Κόψτε δισκάκια από την σφολιάτα και βάλτε τα σε ατομικές ταρτιέρες ή θήκες μάφιν. Βάλτε λίγα κομμάτια απο το τυρί και λίγα κομμάτια αχλάδι σε κάθε τάρτα.