Jump to Navigation

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΙΤΑΛΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΓΩΤΟ ΤΖΑΜΠΑΪΌΝΕ ♦♦ GELATO ZABAIONE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Fri, 2013-08-23 08:00
up
70 users have voted.
ΠΑΓΩΤΟ ΤΖΑΜΠΑΪΌΝΕ Το zabaione (τζαμπαϊόνε), κλασσική ιταλική συνταγή, είναι μια κρέμα με πλούσια γεύση, που παρασκευάζεται με κρόκους αυγών, ζάχαρη και γλυκό κρασί, συνήθως marsala. Το παγωτό τζαμπαϊόνε, είναι μια απο τις κλασσικές γεύσεις παγωτού στην Ιταλία. Εκτός απο την εξαιρετική γεύση, έχει πλούσια κρεμώδη υφή, που θυμίζει σεμιφρέντο, παρ' όλο που δεν έχει τα χαρακτηριστικά των σεμιφρέντο.

ΤΖΈΛΟ ΝΤΙ ΜΕΛΌΝΕ : ΖΕΛΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΙΚΕΛΙΑ ♦♦ GELO DI MELONE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Sat, 2013-08-17 08:00
up
421 users have voted.
ΤΖΈΛΟ ΝΤΙ ΜΕΛΌΝΕ : ΖΕΛΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΙΚΕΛΙΑ Στα ιταλικά το καρπούζι λέγεται κοκόμερο - cocomero ή ανγκούρια - anguria (το... αγγούρι δεν λέγεται ... καρπούζι αλλά τσετριόλο!), το δε πεπόνι μελόνε - melone. Τώρα πως το "τζέλο ντι μελόνε" σημαίνει "ζελέ καρπουζιού", ε, αυτό μονο οι σικελοί μπορούν να το εξηγήσουν που λένε το καρπούζι - πεπόνι!

ΟΙ "ΒΕΝΕΤΣΙΑΝΕΣ" ♦♦ LE VENEZIANE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Wed, 2013-07-10 08:00
up
165 users have voted.
ΟΙ "ΒΕΝΕΤΣΙΑΝΕΣ" Οι "βενετσιάνες" (veneziane) ειναι πεντανόστιμα αφράτα μπριοσάκια με επικάλυψη κρεμας ζαχαροπλαστικής, πασπαλισμένα με ζάχαρη και γρανέλλα ζάχαρης. Καθαρά ιταλικό παρασκεύασμα, με καταγωγή απο την βόρεια Ιταλία, διαδεδομένο όμως αρκετά και στο ιταλόφωνο καντούνι του Τιτσίνο (Ελβετία) και με άμεση συγγένεια με το πανεττόνε.

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : GALANTINA DI POLLO ♦♦ ΓΚΑΛΑΝΤΊΝΑ : ΚΡΥΟ ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Sat, 2013-07-06 09:00
up
608 users have voted.
ΓΚΑΛΑΝΤΊΝΑ : ΚΡΥΟ ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥμε τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Φτάσαμε και στις 6 του Ιούλη, και η χαρούμενη δημιουργική παρέα των Quanti Modi di fare e Rifare, είναι πανέτοιμη για να σας παρουσιάσει ακόμη μια νόστιμη παραδοσιακή συνταγή.Σήμερα μεταφερόμαστε και πάλι στην Ιταλία, και συγκεκριμένα στο Μπέργκαμο, καλεσμένοι στην κουζίνα της Luisa και στο blog της Stegnat de Polenta για να δοκ

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : CANEDERLI AGLI SPINACI ♦♦ ΚΑΝΕNTΕΡΛΙ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Thu, 2013-06-06 09:00
up
84 users have voted.
ΚΑΝΕNTΕΡΛΙγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Καθε μήνα, με μεγαλη χαρά αλλα και περιέργεια, ετοιμάζω την επιλεγμένη συνταγή για την συνεχώς αυξανόμενη δημιουργική ομάδα των Quanti Modi di Fare e Rifare!6 Ιουνίου σήμερα και μεταφερόμαστε στην Ιταλια και στην κουζινα του blog Sapori in concerto, οπου μας υποδέχεται η ταλαντούχα μουσικός Antonella.

ΚΟΥΝΕΛΙ ΑΛΛΑ ΛΙΓΚΟΥΡΕ ♦♦ CONIGLIO ALLA LIGURE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Fri, 2013-05-24 08:00
up
89 users have voted.
ΚΟΥΝΕΛΙ ΑΛΛΑ ΛΙΓΚΟΥΡΕΣτην περιοχή της Λιγκούρια, και ιδίως στην δυτική της πλευρά που ειναι ορεινή, η εκτροφή των κουνελιών συνηθίζεται εδω και αίωνες. Τα κουνέλια αναπαράγονται εύκολα, καταλαμβάνουν λίγο χώρο και η εκτροφή τους εχει μικρό κόστος.

ΣΑΝ ΤΟΡΤΑ ΜΠΑΡΟΤΣΙ ♦♦ TORTA SIMIL-BAROZZI

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Wed, 2013-05-22 08:00
up
111 users have voted.
ΣΑΝ ΤΟΡΤΑ ΜΠΑΡΟΤΣΙ  Η τόρτα Μπαρότσι (torta Barozzi) ειναι ενα φημισμένο γλυκακι απο την Vignola, μια κωμοπολη στην επαρχία της Μόντενα (Emilia - Romagna). Είναι ενας σοκολατένιος πειρασμός, με μαλακή και υγρή υφη, κάτι σαν μπράουνις.Ενα τόσο διάσημο γλυκάκι, δεν θα μπορούσε παρά να έχει και την δικιά του ιστορία!

ΡΙΖΟΤΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ (ΚΡΟΚΟ) ♦♦ RISOTTO ALLO ZAFFERANO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Tue, 2013-05-14 09:00
up
84 users have voted.
ΡΙΖΟΤΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΡΙΖΟΤΤΟ Το ριζόττο με σαρφάν (κρόκο Κοζάνης), πολύ συχνά συγχεέται με το ριζόττο αλλα μιλανέζε. Υπάρχουν βέβαια πολλες ομοιότητες αλλά και ουσιαστικές διαφορές μεταξύ τους. Κατ'αρχην πρόκειται και στις δυο περιπτώσεις για ενα πιάτο που προέρχεται απο την περιοχή της Λομβαρδίας.

ΚΟΛΟΜΠΑ : ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΜΠΡΙΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ ♦♦ COLOMBA DELLE SIMILI

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Fri, 2013-05-10 08:00
up
420 users have voted.
ΚΟΛΟΜΠΑΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΜΠΡΙΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ Κολόμπα (colomba), δηλαδή περιστέρι, ή αλλιως το δημοφιλέστερο γλυκο ψωμι, που παρασκευαζεται αποκλειστικά κατα την περίδο του Πάσχα, στην γειτονική μας Ιταλία.Την κολόμπα την εχουμε ξαναγευτεί (εδω) σε μια πιο προσιτή στους πολλούς αλλα και πιο απλουστευμένη παρουσίαση, που δεν υπολείπεται βέβαια σε νοστιμιά.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΑΛΛΑ ΛΙΒΟΡΝΕΖΕ ♦♦ BACCALA ALLA LIVORNESE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Fri, 2013-04-26 08:00
up
373 users have voted.
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΑΛΛΑ ΛΙΒΟΡΝΕΖΕ Ακομη μια παραδοσιακη ιταλικη συνταγη με μπακαλιαρο, που αυτη τη φορα μας ερχεται απο το Λιβορνο (ακτες της Τοσκανης). Και καθως εχουμε να κανουμε με ενα πιατο μαγειρεμενο "αλλα λιβορνεζε" δεν θα μπορουσε να απουσιαζει απο αυτο η σαλτσα ντοματας!

Pages

Subscribe to RSS - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΙΤΑΛΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Main menu 2

by Dr. Radut