Ορεκτικά - Μεζέδες

Μύρισε καλοκαιράκι πια! Ο ήλιος επιτέλους μας χαρίζει το φως και τη ζεστασιά του απλόχερα και παρά το αεράκι μερικές μέρες τώρα τίποτε πια δεν μπορεί να σταματήσει το διάβα μας προς την πιο ξένοιαστη εποχή... το καλοκαίρι. Ταβερνούλες παραθαλάσσιες, βεράντα, παρεούλες, ουζάκια, κρύες μπυρίτσες  και ...τί άλλο;;; Μα το συζητάμε τώρα;; Το καλοκαίρι είναι εποχή για τηγανιτά! Το ζητάει ο καιρός!!

Καλή σας μέρα! Τα παραδοσιακά προϊόντα είναι η αδυναμία μου! Μου αρέσει να τα ανακαλύπτω, να τα χρησιμοποιώ, να παίζω με τις γεύσεις μαζί τους και να καταλήγω πάντα να σκέφτομαι ότι εμείς οι Έλληνες είμαστε τυχεροί και ευλογημένοι ζώντας σε μια χώρα με τέτοιο κλίμα και τέτοιο πλούτο προϊόντων! Περέκ ή φυλλωτά, λοιπόν για σήμερα!!

Καλή σας μέρα!! Η άνοιξη πάει κι έρχεται εδώ σε μας!! Το πρωί μουντάδα, αεράκι και μπόλικα γκρίζα σύννεφα περιδιάβαιναν τον ουρανό! Ύστερα, τα γκρίζα σύννεφα έγιναν άσπρα, ο ήλιος θεώρησε ότι κοιμήθηκε αρκετά και αποφάσισε να κάνει μια μεγαλόπρεπη εμφάνιση δείχνοντάς μας μιαν άλλη, ανοιξιάτικη διάσταση της φύσης! Σε μερικά λεπτά, όμως...

Τυρένια νοστιμιά και εμφάνιση! Ένα ορεκτικό που μπορούμε να το παρουσιάσουμε σαν ορεκτικό αλλά και σε μια πιατέλα τυριών με κρασάκι ή μπυρίτσα. Μπορούμε να το βάλουμε να γίνει σαν τουρτίτσα ή να κάνουμε μικρά μπαλάκια τυριού. Ο συνδυασμός των τυριών με το φιστίκι Αιγίνης και το ροκφόρ που "τρύπωσε" για να δώσει τη δική του γευστική πινελιά το κάνουν υπέροχο ακόμη και για κολατσιό.

Δύο μερίδες κοκκινιστό κρέας ξεχασμένες για δύο μέρες στο ψυγείο! Δύο μερίδες που κανείς δεν τις θέλει πια και στέκονται εκεί μέσα στο μπολ, καταφρονημένες απ' όλους! Ο καθένας μια δικαιολογία! Κι όλοι μαζί το ίδιο τροπάρι... δεν θέλουμε το κοκκινιστό κρέας της Κυριακής!!! Χαααα! νομίζετε!!! Για να δούμε ποιός θα πει την τελευταία λέξη!!!!Δέκα το πρωί!