Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τα cupcakes1/2 φλιτζάνι (125 ml) τριμμένο καρότο από 2 καρότα2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο1 αυγό1/2 φλιτζάνι (125 ml) χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι110γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 φλιτζάνι (100γρ) ζάχαρη1/2 φλιτζάνι (50 γρ) κακάο1/2 φλιτζάνι (125 ml) ζεστό νερόΓια τη γκανάζ120 γραμμάρια κουβερτούρα, κατά προτίμηση γλυκόπικρη1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο