Καλό μήνα έστω και αργά και καλή εβδομάδα! Είμαστε πια στην καρδιά του καλοκαιριού και τα ψάρια έχουν την τιμητική τους.Το ότι δεν λατρεύω τα ψάρια είναι γνωστό, ιδιαίτερα σε όσους ακολουθούν αυτό το ημερολόγιο μαγειρικής αλλά κι από τις ελάχιστες συνταγές που έχω με ψάρια. Ωστόσο, οι γλώσσες είναι από τα ψάρια που αποτελούν εξαίρεση και μπορεί να μην τρώω συχνά αλλά ειδικά το καλοκαίρι τις απολαμβάνω.Μου αρέσουν, φρέσκες ή καταψυγμένες, τηγανιτές, αχνιστές με μπόλικο μουσταρδολέμονο αλλά και στον φούρνο ή στη φριτέζα αέρα (air fryer, ανάλογα με την ποσότητα) περιχυμένες με λίγο λαδολέμονο.