Συκώτι σήμερα όπως το φτιάχνω και λιώνει στο στόμα..Εκτός την νοστιμιά !!!Εκτέλεση Ο κρεοπώλης μου μου είπε πριν το μαγειρέψω να το βάλω σε νερό με ξύδι και να το αφήσω όσο περισσότερο γίνετε ,το έβαλα λοιπόν σε μπολ το σκέπασα με νερό έριξα μπόλικο μηλόξιδο κ το άφησα αρκετή ώρα.Εβαλα το αντικολλητικό τηγάνι στην εστία να κάψει .Τοποθέτησα μέσα το συκώτι χωρίς να το ξεπλύνω και πρόσθεσα 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό.Το άφησα να σιγομαγειρευτεί γυρνώντας το ανα τακτά διαστήματα ..Μόλις πιεί όλο το νερό του με ένα μαχαίρι μυτερό το χαράσσω από την μία πλευρά οριζόντια κάθε κομμάτι.Ρίχνχ από πάν