ΠΙΣΙΑ(ΠΙΡΟΣΚΙ) !!!-1 φλυτζάνι νερό+1 γάλα-1κουταλάκι αλάτι+1 ζάχαρη-1φακελάκι ξερή μαγιά-1κουταλιά σούπας ελαιόλαδο-Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧλιάρινα τα 2 υγρά,μέσα σε μία λεκανίτσα έβαλα την μαγιά,την ζάχαρη και το αλάτι.Έριξα και τα 2 υγρά,ανακάτεψα με το χέρι ωσότου διαλυθεί η μαγιά.Έριξα το ελαιόλαδο και συνέχισα με το αλεύρι(έβαλα τόσο όσο να μην κολλάει στο χέρι μου η ζύμη.Περίπου 750 με 800 γρ..) Αφησα την ζύμη να ξεκουραστεί,με τον παραδοσιακό τρόπο,την τύλιξα με μεμβράνη και μετά με κουβερτούλα, 1ώρα περίπου ωσότου διπλασιασθεί.Ετοίμασα την γέμιση,φετούλα τριμμένη.Του πηγαίνει πάρα