Από τα πιό γευστικά εύκολα και οικονομικά φαγητά ,γλύφεις και το πιάτο από την νοστιμιά !!Υλικά μερίδες 42 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε ισόπαχες φέτες.5 μέτριες πατάτες κομμένες στρογγυλές φέτες λεπτές2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια3 κρεμμύδια μέτρια σε κομματια κομμένο μακρόστενα8 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένοαλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη2 ντοματες πολύ ώριμες ψιλοκομμένες1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντοματαςλίγη φέτα τυρί τριμμένη με το χέρι Κόβουμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες τις πλένουμε και τις καθαρίζουμε λίγο από την φλούδα να φαίνονται σαν ρίγες για να γίνει πιο ελαφρύ το φαγητό μας .Τις κόβο