Συστατικά: 1/2 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 2 λιαστές ντομάτες200 γρ ζαμπόν 100 γρ μπέικον1 κουταλιά λάδι 5αυγά1/2 φλιτζάνι γάλα 200 γραμμάρια τυριού Ψιλοκομμένο μαιδανό αλάτι τριμμένο μαύρο πιπέρι ρίγανη , τζίντζερ1. Βήμα Όλα τα λαχανικά και το ζαμπόν κομμένα σε κύβους . Βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι, σοτάρουμε πρώτα το ζαμπόν, προσθέτουμε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για περίπου τρία λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν .Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι2. Βήμα Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τζίντζερ και προσθέτουμε το τυρί. 3.