Υλικά3 Ντομάτες μεγάλες2 Μεγάλα κρεμμύδια1 Πατάτα ωμή και τριμμένη στον τρίφτη1/2 ματσάκι δυόσμοΛίγο μαϊντανό1 μικρο κομμάτι τυρί φέτα2 Κουτ της σούπας ζάχαρηΑλάτι κ πιπέρι κ λίγο λαδάκιΑλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κουτάλια σούπας μπέικιν.ΕκτέλεσηΣτύβομαι καλά και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες τα κρεμμύδια την πατάτα το τυρί και όλα τα υπόλοιπα μυρωδικά..ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι την ζάχαρη ...ρίχνουμε αλεύρι τόσο όσο να γίνει ένας πηχτός χυλός ..Εγώ έριξα πέντε κουταλιές καλά γεμάτες σούπας!!!Ρίχνουμε σε καυτό λάδι με το κουτάλι και βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξουν τα λάδια τους