Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τα μπράουνις250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις300 γραμμάρια κουβερτούρα τριμμένη50 γραμμάρια κακάο250 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη1 σφηνάκι εσπρέσσο2 μεγάλα αυγά1 βανίλια σκόνη2 μεγάλοι κρόκοι αυγών60 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο125 ml σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιολίγο βούτυρο για να αλείψουμε το ταψίλίγο αλεύρι για να πασπαλίσουμε το ταψί½ φλιτζάνι νερόΓια την πραλίνα καραμέλα300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος180 γραμμάρια ζάχαρη120 γραμμάρια γλυκόζη75 γραμμάρια βούτυρο1 κάψουλα βανίλια2 φλιτζάνια καρύδια