ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ SPECULOOSΕμείς στην Ελλάδα ετοιμάζουμε γιά τα Χριστούγεννα κουραμπιέδες και μελομακάρονα, στην Δυτική Ευρώπη όμως, είναι αντίστοιχα διαδεδομένη η συνήθεια να ετοιμάζουν μπισκότα, κατά κύριο λόγο αρωματισμένα με μπαχαρικά.Τα σπεκουλός (speculoos) ή σπεκουλάς (spekulaas) στις γερμανόφωνες διαλέκτους, είναι μπισκότα αρωματισμένα με μπαχαρικά, τα οποία προέρχονται από το Βέλγιο και τις Κάτω Χώρες. Στην Ολλανδία τα ετοιμάζουν την παραμονή της γιορτής του Αγίου Νικολάου (5 Δεκεμβρίου), στο Βέλγιο ανήμερα (6 Δεκεμβρίου) και στην Γερμανία τα Χριστούγεννα.