Απλή ξεχωριστή και πεντανόστιμη !!Υλικά 4 μελιτζάνες μεγάλες κομμένες στη μέση 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο όσο θέλεις 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο λίγο ξύδι βάζω-- μηλόξυδο αλάτι πιπέρι ΔιαδικασίαΒάζεις τις μελιτζάνες σε ταψί αντικολλητικό περασμένο λίγο με λάδι κομμένες στην μέση αφού πρώτα τις πλύνεις και τις σκουπίσεις σε ένα ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήνεις σε δυνατό γκριλ.Μόλις ετοιμαστούν τις βγάζεις και αφαιρείς με ένα κουτάλι την ψίχα τους.Σε ένα μπωλ βάζεις την ψίχα της μελιτζάνας και την χοντροκόβεις.Προσθέτει τα υπόλο