Μιας και οι μελιτζάνες κυριαρχούν αυτήν την εποχή στην κουζίνα μας, ένα ιμάμ στο τσακ μπαμ !!!Υλικά4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες στην μέση -μήκος2 κρεμμύδια ξερά κομμένα φέτες3 με 4 σκόρδα κομμένα σε φετούλες1 κόκκινη πιπεριά κομμένη λωρίδες1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο5 με 6 φύλλα δυόσμος ψιλοκομμένοΒασιλικό-θυμάρι -ζάχαρη-αλάτι -πιπέρι-- όλα από λίγο4 ώριμες ντομάτες ψιλοτριμμένες1 κουταλιά κοφτή σούπας πελτέλίγες πατατούλεςΤι κάνουμεΚόβουμε στην μέση και χαράζουμε τις μελιτζάνες .Τις ψήνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν .Ταυτόχρο