250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις120 ml χλιαρό γάλα120 ml χλιαρό νερό70 γρ. λιωμένο βούτυρο1 κ.σ. μέλι80 γρ.ζάχαρη1 κ.γ. αλάτι1 φακελάκι μαγιά1 βανίλια (προαιρετικά)8 κουταλιές σούπας μερένταΒάζουμε σε μια λεκάνη το γάλα, το νερό και την μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και το μέλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.