www.syntagh.gr

 Τα τραγανά τυροπιτάκια της Αθηνάς δεν είναι τυροπιτάκι μαζικής παραγωγής. Ξεχάστε αυτά που ποζάρουν στους καταψύκτες-βιτρίνες των σουπερμάρκετ και τολμήστε μια ολόκληρη δόση των 70-80 περίπου κομματιών, μέρος της οποίας μπορεί να χωριστεί σε πακετάκια των 15-20 και να καταψυχθεί, ώστε να υπάρχει έτοιμο υλικό για ψήσιμο σε πρώτη ζήτηση.

For English, scroll downΠολύ κρέας φάγαμε τις προηγούμενες ημέρες, καιρός είναι να γυρίσουμε στα δικά μας, τα καθημερινά. Ένα εύκολο, χειμωνιάτικο φαγητό φτιάξαμε σήμερα. Το φτιάχνω συχνά,  πότε κοκκινιστό,  πότε αυγολέμονο και μας αρέσει πολύ.

Υλικά:  Για 2-4 άτομα36 θαλασσινά κοχύλια διαφόρων ειδών ( γυαλιστερές, στρείδια, χτένια, χάβαρα )2 ½ κούπες νερό400 γραμμάρια πατάτες  (κομμένες σε μικρούς κύβους)¾ της κούπας γάλα¼ κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι4 κουταλιές της σούπας βούτυρο2 κουταλιές της σούπας αλεύρι4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό1 κούπα κρεμμύδι τριμμένοΑλάτι

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1 κιλό μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια500 γραμμάρια Στραγγιστό γιαούρτι ΜΕΒΓΑΛ 10% ή 2%1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο½ κουταλάκι του γλυκού κρόκο2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερόΦρεσκοτριμμένο πιπέρι10 φυλλαράκια βασιλικό, κομμένα με το χέρι1 κουταλάκι της σούπας σπόρους κουκουναριού

MONT BLANC : ΕΛΑΦΡΥ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑMont Blanc στα γαλλικά ή Monte Bianco στα ιταλικά, σημαίνει Λευκό Όρος και υποδεικνύει την ψηλότερη κορυφή της οροσειράς των Άλπεων. Αυτό το επιβλητικό βουνό έδωσε το όνομα του σε ένα νόστιμο γλυκάκι, που φτιάχνεται με ένα βουνίσιο υλικό : τα κάστανα.