Jump to Navigation

LA CUCINA GRECA

Η ΛΑΓΑΝΑ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΑΡΗ ♦♦ LAGANA (FOCACCIA DI QUARESIMA), LA RICETTA DEL FORNAIO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2016-03-07 09:00
up
391 users have voted.
Η ΛΑΓΑΝΑ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΑΡΗΑπό τότε που άρχισα να ασχολούμα με το food blogging, δηλαδή τα τελευταία 5 χρόνια, σταματήσαμε πλέον να αγοράζουμε λαγάνες. Η αλήθεια είναι ότι τα τελευταία χρόνια η ποιότητα των έτοιμων μας είχε απογοητεύσει ήδη από καιρό, και δεν το θεωρούσαμε πλέον και τόσο απαραίτητο να τρέξουμε το πρωί της Καθαράς Δευτέρας να αγοράσουμε.

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ♦♦ ZUPPA DI MANZO ALLE VERDURE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Fri, 2016-01-22 09:00
up
368 users have voted.
ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑΟταν κρυώνει ο καιρός, οι σούπες γίνονται ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες και ευχάριστες. Αυτές τις μέρες που το κρύο έσφιξε και ο χειμώνας μας έδειξε λίγο τα δόντια του, μπορώ να πω ότι είναι και απαραίτητες! Εμείς τις αγαπάμε ιδιαίτερα και φτιάχνουμε συχνά.Η κρεατόσουπα είναι μία από τις κλασσικές μαμαδίστικες σούπες, παρ' όλο που η μαμά μου δεν την έφτιαχνε ποτέ!

ΣΑΛΙΑΡΙΑ ♦♦ SALIARIA

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2016-01-04 09:00
up
371 users have voted.
ΣΑΛΙΑΡΙΑ Κάποιος είπε πως όταν θέλεις κάτι πολύ, το σύμπαν συνομωτεί για να το αποκτήσεις (ο Πάουλο Κοέλιο ήταν, το ξέρω...). Φέτος κόλλησα με την συνταγή για τα σαλιάρια. Τα σαλιάρια, είναι παραδοσιακά γλυκάκια, πολύ δημοφιλή στην Δυτική Μακεδονία, στην Σιάτιστα, στα Γρεβενά και στην Κοζάνη.

ΣΑΡΑΓΛΙ ♦♦ SARAGLI'

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2015-12-21 08:30
up
412 users have voted.
ΣΑΡΑΓΛΙΤο σαραγλί, μετά το κανταϊφι και τον μπακλαβά, είναι απο τα πιό εύκολα αλλά και απο τα πιό νόστιμα - για μένα τουλάχιστον! - σιροπιαστά γλυκά. Το σαραγλί πάντα το αντιμετωπίζα ως "τυλιχτό μπακλαβά" και γράφοντας αυτή την ανάρτηση ανακλάλυψα ότι δεν είχα άδικο.

ΚΙΜΑΛΙΔΙΚΟ ♦♦ KIMALIDIKO :TORTA DI CARNE MACINATA E PANE RAFFERMO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Wed, 2015-12-16 08:30
up
294 users have voted.
ΚΙΜΑΛΙΔΙΚΟΚιμαλίδικο, ακόμη μία συνταγή που προέρχεται από την πολίτικη κουζίνα. Είναι ένα είδος τάρτας, με βάση το ψωμί, γέμιση με κιμά και επικάλυψη με τυρί. Νόστιμο και χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες στην προετοιμασία του.Μπορείτε να το σερβίρετε ως ορεκτικό, να το παρουσιάσετε σε έναν μπουφέ, αλλά και να το απολαύσετε ως κυρίως πιάτο, μαζί με μία ωραία πράσινη σαλάτα.

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΡΙΦΤΗ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE ♦♦ VASSILOPITA (TORTA DI CAPODANNO) per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Sun, 2015-12-13 10:00
up
188 users have voted.
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΡΙΦΤΗ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΑκόμη μία χρονιά έφτασε στο τέλος της, και παράλληλα κλείνει ακόμη ένας κύκλος συνταγών με την παρέα των Quanti modi di fare e rifare.Σήμερα, η αγαπημένη μου παρέα, μου κάνει την τιμή να επισκευτεί την δικιά μου κουζίνα, για να φτιάξουμε μαζί το πιό χαρακτηριστικό ίσως γλυκό αυτής της περιόδου, την βασιλόπιτα!

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΑ ΑΤΟΜΙΚΑ ♦♦ GALAKTOBOUREKO (ROTOLINO DI PASTA FILLO SCIROPPATO, FARCITO CON CREMA DI SEMOLINO)

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2015-12-07 08:30
up
219 users have voted.
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΑ ΑΤΟΜΙΚΑ (ΦΛΟΓΕΡΑ)Τραγανό, ξεροψημένο φύλλο, που κλείνει μέσα του πεντανόστιμη κρέμα σιμιγδαλιού με άρωμα βανίλιας και μαστίχας. Από τα πιό νόστιμα γαλακτομπούρεκα που έχουμε δοκιμάσει ποτέ!Μπορεί να γίνει η ίδια συνταγή και σε ταψί. Προτίμησα τα ατομικά γαλακτομπούρεκα (φλογέρα), γιατί έτσι τα ανασύρω μέσα από τις παιδικές μου μνήμες.

ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ ♦♦ IMAM BAYILDI (MELANZANE FARCITE DI CIPOLLE)

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Thu, 2015-09-10 08:30
up
360 users have voted.
ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ Ακόμη μία συνταγή με μελιτζάνες, πολύ αγαπημένη, από αυτές που παρ' όλο φτιάχνω συχνά, δεν έτυχε να την καταγράψω και να την παρουσιάσω στο laboratorio.Ιμάμ μπαϊλντί λοιπόν, μια συνταγή, όπως υποδηλώνει το όνομα της, με προέλευση από την τουρκική κουζίνα (İmam bayıldı).

ΓΕΜΙΣΤΑ ΠΙΛΑΦΙ ΦΟΥΡΝΟΥ (ΑΠΟΔΟΜΗΜΕΝΑ) ♦♦ RISO AL FORNO, VERSIONE ESTIVA CON PEPERONI E POMODORI

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Thu, 2015-08-06 08:30
up
282 users have voted.
ΓΕΜΙΣΤΑ ΠΙΛΑΦΙ ΦΟΥΡΝΟΥ (ΑΠΟΔΟΜΗΜΕΝΑ)Τα αποδομημένα γεμιστά είναι εξ΄ίσου νόστιμα με τα κλασσικά που γνωρίζουμε από τις μαμάδες και τις γιαγιάδες μας.

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ♦♦ PASTA FLORA

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2015-07-20 08:30
up
119 users have voted.
ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑΕχω φτιάξει πολλές τάρτες αλλά μέχρι πρότινος δεν είχα ασχοληθεί με την πάστα φλώρα. Το όνομα της δεν έχει σχέση με κάποια Φλώρα ή κάτι παρόμοιο, απλά η ζύμη που χρησιμοποιείται στις γλυκιές τάρτες, όπως έχουμε ήδη πεί (εδώ) στα ιταλικά ονομάζεται πάστα φρόλλα (pasta frolla).

Pages

Subscribe to RSS - LA CUCINA GRECA


Main menu 2

by Dr. Radut