Jump to Navigation

INGREDIENTI / ΥΛΙΚΑ

ΤΡΟΠΟΙ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ♦♦ COME CONSERVARE LE FOGLIE DEL BASILICO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Tue, 2012-10-30 08:00
up
74 users have voted.

  ΤΡΟΠΟΙ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥΤο φθινοπωρο προχωραει και σιγα σιγα οι ομορφοι βασιλικοι θα εξαφανιστουν.

ΤΟ ΚΥΜΙΝΟ ** IL CUMINO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Thu, 2012-10-11 19:30
up
249 users have voted.
ΤΟ ΚΥΜΙΝΟΤο κυμινο ή αρτυσιά, προερχεται απο το φυτο Cuminum cyminum, οικ. Apiaceae. Ειναι ενα φυτο μονοετες, ποωδες, μικρου μεγεθους, με ανθη που φυονται σε σκιαδια. Καταγεται απο την Συρια και φυεται σε ολες τις  Μεσογειακες χωρες, αν και σημερα ειναι πλεον διαδεδομενο και στην Αμερικανικη Ηπειρο. Το ονομα κυμινο, προερχεται απο το αραβικο Kamūn και διαδοθηκε στην Ευρωπη μεσω των Ισπανων.

ΝΙΦΑΔΕΣ ΑΠΟ ΦΛΟΥΔΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ** FIOCCHI DI POMODORO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2012-10-08 16:49
up
112 users have voted.
  ΝΙΦΑΔΕΣ ΑΠΟ ΦΛΟΥΔΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣΟι νιφαδες ντοματας χρησιμοποιουνται ως μπαχαρικο. Ειναι διαδεδομενες στο εξωτερικο και σχεδον αγνωστες στην Ελλαδα. Μπορει να τις συναντησετε ως συστατικο σε ετοιμο μιγμα μπαχαρικων. Για την παρασκευη τους χρησιμοποιουνται φετες απο ντοματες, που πρωτα αποξηραινονται και επειτα αλεθονται και γινονται σκονη.

Ο ΚΟΛΙΑΝΤΡΟΣ ** IL CORIANDOLO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Sat, 2012-09-29 08:00
up
35 users have voted.

Ο ΚΟΛΙΑΝΤΡΟΣΗ επιστημονικη ονομασια του φυτου απ'οπου προερχεται ο κολιαντρος ειναι Coriandrum sativum και ανηκει στην οικογενεια Apiaceae. Προκειται για ενα μονοετες φυτο, που ευδοκιμει στην νοτιο-ανατολικη Ευρωπη, την βορεια Αφρικη και την Ασια. Ειναι γνωστο απο αρχαιοτατων χρονων και χρησιμοποιουνται τοσο τα φρεκα φυλλα, οσο και οι αποξηραμενοι καρποι του φυτου.

ΚΑΡΒΙ ** CARUM CARVI

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2012-09-24 06:00
up
55 users have voted.

  ΚΑΡΒΙΕπιστημονικη ονομασια Carum carvi, οικ. Apiaceae. Στην Ελλαδα ειναι γνωστο και σαν αγριοκυμινο, αλλα επισης πολλες φορες συγχεεται και με το κυμινο  (Cuminum cyminum) με το οποιο ειναι η αληθεια οτι, εξωτερικα τουλαχιστον, ομοιαζει αρκετα.

ΜΠΟΥΚΟΒΟ ** BUKOVO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Fri, 2012-09-21 07:00
up
93 users have voted.

ΜΠΟΥΚΟΒΟΤο μπουκοβο, ειναι ενα μπαχαρικο που αποτελειται απο ολοκληρες (μαζι με τα σπορια τους), αποξηραμενες και τριμμενες σε μαλλον χοντρα κομματια, καυτερες πιπεριες. Ειναι πολυ διαδεδομενο κυριως στην Μακεδονια και γενικα στην Βορεια Ελλαδα. Η ονομασια του προερχεται απο το χωριο Bukovo (Буково), που βρισκεται παρα πολυ κοντα στην πολη Bitola της FYROM.

ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΠΕΡΑ ** PEPERONI-POMODORO ossia TOPEPO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Fri, 2012-09-14 07:00
up
93 users have voted.

ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΠΕΡΑ Τα "ντοματοπιπερα" ειναι μια ποικιλια πιπεριας, που προερχεται απο την Ιταλια, και ειναι καινουργια στην ελληνικη αγορα. Η ποικιλια τους ονομαζεται topepo και προερχεται απο τα αρχικα tomato και pepper, καθως προκειται για ενα υβριδιο που προεκυψε απο την διασταυρωση ντοματας με κοκκινη γλυκεια πιπερια.

Ο ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟΣ ** SEMI DI PAPAVERO

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Thu, 2012-09-13 01:17
up
69 users have voted.

Ο ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟΣΥπαρχουν διαφορα ειδη παπαρουνας, ξεκινωντας απο την κοινη παπαρουνα των αγρων, Papaver rhoeas, και καταληγοντας στο ειδος Papaver somniferum, δηλαδη στην παπαρουνα απο την οποια παιρνουμε το οπιο. Απο αυτο το ειδος παιρνουμε και τον γνωστο βρωσιμο παπαρουνοσπορο. Οι σποροι αυτοι περιεχουν βεβαια αλκαλοειδη, αλλα δεν εχουν καμμια απο τις παρενεργειες των οπιουχων.

Pages

Subscribe to RSS - INGREDIENTI / ΥΛΙΚΑ


Main menu 2

by Dr. Radut