Χριστουγεννιάτικα πιάτα

Υλικά:  Για 8- 10 άτομα1 λάχανο μεγάλο ολόκληρο (ή 2 μικρά) περίπου 3 κιλά1 κιλό ανάμεικτο κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό)1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι4 κουταλιές της σούπας βούτυρο3 ποτήρια νερό5-6 κόκκους μπαχάριΜαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένοΛίγο αλάτι Στην Καστοριά οι σαρμάδες δε λείπουν από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Υλικά:  Για 4-6 άτομαΓια το χοιρινό1 κιλό χοιρινό σε μερίδες1 κιλό σέλινο με τα φύλλα του1 σελινόριζα μικρή4 φρέσκα κρεμμύδια½ ματσάκι άνηθο1 ξερό κρεμμύδι2 καρότααλάτι πιπέριελαιόλαδοΓια το αυγολέμονο2 αυγά2 λεμόνιαλίγο αλεύριλίγο ζωμό από το βραστό μας Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Υλικά: 

Υλικά:  Για 4 άτομα4 μεγάλες πατάτες70-100 γραμμάρια βούτυρο (ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας)1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένεςμερικά κλωναράκια δεντρολίβανο150 γραμμάρια κασέρι κομμένο σε φέτεςψιλοκομμένο μαϊντανό θέματαχοντρό αλάτιΈξτρα παρθένο ελαιόλαδοΣπόρους από 2 ρόδια Λαχταριστό ορεκτικό με Χριστουγεννιάτικο άρωμα για όλη την παρέα

Υλικά:  Για 6-8 άτομαΓια τη γαλοπούλα 1 γαλοπούλα ( βάρους 3,5 κιλά)1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο5 κουταλιές της σούπας βούτυρο2 λεμόνια ( θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα τους)