Φθινόπωρο

Υλικά:  Για 4-6 άτομαΓια τον χυμό½ κιλό μαύρα σταφύλια 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική1 λίτρο νερόΜια πρέζα αλάτιΕξαρτήματαΈνα σουρωτήρι1 μεγάλη κατσαρόλα 12 λίτρωνΈνα πολύ μεγάλο κόσκινο Απολαυστικός και θρεπτικός χυμός για όλη την οικογένεια Απαιτούμενος χρόνος:  30 λεπτά

Υλικά:  Για 2-4 άτομα3 1/2 φλιτζάνια χοντροκομμένα καρύδια2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις2/3 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη3/4 φλιτζανιού βούτυρο κομμένο σε κύβους1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη1/2 φλιτζάνι μέλι2/3 φλιτζάνι βούτυρο3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

Υλικά:  Για 2-4 άτομα50 γραμμάρια καρύδια (1/2 φλιτζάνι)1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα1 1/2 κουταλιά της σούπας ξίδι   80ml (1/3 φλιτζάνι) ελαιόλαδο2 ραντίτσιο ψιλοκομμένα2 πράσινα μήλα ψιλοκομμένα2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτεςΦλούδες παρμεζάνας

Υλικά:  Για 2 άτομα1 κουταλιά της σούπας βούτυρο1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορος2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη1 μεγάλο φινόκιο κομμένο σε φλετεςΑλάτι2 κομμάτια κοτόπουλου (μπούτι ή στήθος)1 πράσο, μόνο το λευκό μέρος κομμένο σε λεπτές φέτες1 μήλο κομμένο σε κύβους1/4 φλιτζάνι νερόΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Υλικά:  Για 4-6 άτομα2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 πράσα κομμένα σε φέτες2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες2 μικρά σέσκουλα τα φύλλα κομμένο σε λωρίδες8 φιλέτα γλώσσαςΑλάτι και πιπέριΒούτυρο1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος1 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο1 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό