ΠΑΓΩΤΑ

Υλικά:Για 6 μερίδες1 2/3 κούπας γάλα ξηρών καρπών (αμυγδάλου, φουντουκιού) ή σόγιας1/4 κούπας chia σπόρους2 κουτ. σούπα σκόνη κακάο3 κουτ. σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας30 γρ. σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, λιωμένη4 χουρμάδες Προετοιμασία:Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά εκτός από τους χουρμάδες.

Αυτό κι αν είναι εύκολο και γρήγορο παγωτό. Εντυπωσιακό και τόσο γευστικό που θα τα χάσετε. Έχει τη γεύση εξωτικού κοκτέιλ. Μπορείτε να το σερβίρετε ακόμα και με γλυκό κουταλιού. Η παρασκευή του θυμίζει περισσότερο τα ανακατέματα που κάναμε πιτσιρίκες στις πλαστικές κουζινίτσες μας. Έχετε το λόγο μου ότι θα ενθουσιαστείτε και θα το φτιάξετε ξανά και ξανά.

Υλικά4 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα καϊμάκι1 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη3-4 κόκκοι μάστιχας15 γρ. σαλέπι σε σκόνη2 βανίλιες1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος ΕκτέλεσηΣε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το γάλα και τη ζάχαρη και τα ζετσαίνετε καλά, προσέχοντας να μη βράσουν. Σε ένα άλλο μικρό σκεύος ρίχνετε λίγο από το ζεστό γάλα, τη μαστίχα κοπανισμένη.

 2 λεμόνια2  γιαούρτια 200 γραμμαρίων το κάθε ένα  1 κεσεδάκι γάλα φρέσκο 1 κεσεδάκι γάλα εβαπορέ2 κεσεδάκια κρέμα γάλακτος πολύ παγωμένη 2 κεσεδάκια ζάχαρη Εκτέλεση Βάζουμε το εβαπορέ στην κατάψυξη για 30΄. Θα χρησιμοποιήσουμε το κεσεδάκι από το γιαούρτι σαν μεζούρα για όλα τα υλικά.Τα λεμόνια θέλω να είναι φρέσκα και ακέρωτα. Αφού πάρουμε το ξύσμα από τα λεμόνι

Yλικά250 γραμμ.   φυτική σαντιγί  400 γραμμ.  ζαχαρούχο γάλα   410 γραμμ.  γάλα εβαπορέ   1  βανίλια ΕκτέλεσηΒάζουμε στο μίξερ την φυτική συνταγή και την χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να φουσκώσει σε δυνατή ταχύτητα τουλάχιστον για 5 λεπτά,Σιγά σιγά και χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα .Σιγά σιγά και πάλι χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ αλλά με χαμηλή ταχύτητα προσθέτου