Ορεκτικά

ΥΛΙΚΑ:1/2 κιλό Φύλλο κρούστας1 κιλό   ΠατάτεςΑλάτιΠιπέρι3 κουταλιές της σούπας Δυόσμο ψιλοκομμένοΕλαιόλαδο για επάλειψη φύλλωνΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βράζουμε τις πατάτες  τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε ,Τις πολτοποιούμαι με ένα πιρούνι η το μούλτι η μίξερ προσθέτουμε αφού τις βάλουμε σε μπολ΄αλάτι πιπέρι δυόσμος ψιλοκομμένο  ωραία είνα να βάλουμε φρέσκο ανακατεύουμε .Κόβουμε ωτο φύλλο σε λωρίδες

Συνταγή, φωτογραφία EVREN AYBARS200 γρ. φέτα βαρελίσια τριμμένη με το χέρι50 γρ. φιστίκια Αιγίνης τριμμένα σε μέτρια κομμάτια στο μούλτι ή μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με καρύδια1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο1/3 φλ. ψιλοκομμένο άνιθο ή μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με 3-4 κλαράκια φρέσκο θυμάρι2 σκελίδες σκόρδο λειωμένο1/2 φλ.

Η συνταγή χρειάζεται  320 γρ τυρί ημισκληρο και κασέρι (αν θέλετε βάζετε μόνο ημισκληρο ) 4 αυγά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι λίγο πιπέρι. Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε. Τα κάνουμε μπαλάκια κι τα πανάρομαι δηλαδή αλεύρι αυγό φρυγανιά. Τα βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Τηγανίζουμε όχι σε καυτό λάδι.

Υλικάμια κούπα χλιαρό γάλαένα φακελάκι πουρέ πατάτας maggi2 αυγάμια κούπα τριμμένα τυριά - φέτα κεφαλοτύρι κασέρι2 κρεμμύδια ξερά περασμένα από το μούλτι χοντροκομμένα 2-3 κουταλιές άνηθοαλάτι πιπέρι Εκτέλεση ζεσταίνουμε το γάλα προσθέτουμε τον πουρέ και σταδιακά τα υπόλοιπα υλικάμέχρι να βγει μια σφιχτή ζύμη!!!! βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και πλάθουμε κεφτεδάκια που τα ρίχνουμε αμέσως σε ζεσ

ΥΛΙΚΑ για 25 κομμάτια— 1 κούπα χλιαρό γάλα 0%— 1 φακελάκι ξηρή μαγιά— 1 κ.γλ.αλάτι— 1 αυγό— 1 κούπα άσπρο τυρί (ανθότυρο ή φέτα) σε κομμάτια ή κίτρινο τυράκι τριμμένο λάιτ— 1 με 2 κούπες φαρίνα ολικής.ΕΚΤΕΛΕΣΗ— Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα— την μαγιά και την 1 κούπα φαρίνα ολικής.Ανακατεύουμε πολύ καλά και σταδιακά βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ώστε να γίνει μια ωραία ελαστική ζύμηΦτιάχνο