Ορεκτικά

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΠΕΚΑΦΊΚΟΟι σαρδέλες μπεκαφίκο (sarde a beccafico), είναι ένα από τα πιό χαρακτηριστικά πιάτα της σιτσιλιάνικης κουζίνας.

 Με χορταρικά ή με τυρί δεν τα προλαβαίνεις -εξαφανίζονται αμέσως  !!!Υλικά για τη ζύμη:1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο1 σφηνάκι τσικουδιά½ κουταλάκι αλάτινερό χλιαρόΥλικά για τη γέμιση αν τα φτιάξετε με χόρτα 1 ½ κιλό σπανάκι κομμένο σε μέτρια κομμάτια4 πράσα μεγάλα ψιλοκομμένα3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένο αλάτι

Υλικά συνταγής    4-5 πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα    3 αυγά    1 κρεμμύδι τριμμένο    2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο    2 φλιτζάνια τυρί τριμμένο (φέτα και κεφαλογραβιέρα ανάμεικτα)    100 γρ.

Τα αλμυρά κεκάκια για όλες τις ώρες - ΑΠΛΑ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ!!! Με τη ζύμη που θα ετοιμάσετε μπορείτε είτε να ψήσετε ένα κέικ σε μεγάλη φόρμα ή μπόλικα μικρά κεκάκια (μάφινς) με γραβιέρα και μπέικον.Υλικά150 γρ. αλεύρι75 γρ. κρέμα γάλακτος10 γρ. μαγιά ξηρή3 αυγά75 γρ. βούτυρο100 γρ. γραβιέρα τριμμένη100 γρ. μπέικον σε λωρίδες ή όποιο αλλαντικό θέλετε1 κ.σ.

 Tηγανίζεις και τρώς πεντανόστιμοι !!!Υλικά1 κιλό κολοκύθια2 αβγά ελαφρώς χτυπημένα250γρ. φέτα μαλακή, θρυμματισμένη½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο, χωρίς το κοτσάνι¼ ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα100γρ. αλεύρι κοινό + επιπλέον αλεύρι για το πανάρισμα50γρ.