Μυζήθρα

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 πακέτο φύλλο κρούστας εμπορίου3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο λιωμένο3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ1000 ραμμάρια μυζήθρα γλυκιά400 γραμμάρια μυζήθρα ξινή500ml γάλα3 κουταλιές της σούπας βούτυρο1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια1 αυγόΖάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Υλικά:  Για 4-6 άτομαΓια τη ζύμη1/2 κιλό αλεύρι1/2 ποτήρι νερο1 ποτήρι λάδιΓια τη γέμιση1 κιλό μυζήθρα1 φλυτζάνι τσαγιού μέλι1 κουταλιά κανέλα τριμμένη3 αυγάΓια το τηγάνισμαΕλαιόλαδοΓια το πασπάλισμα1 φλυτζάνι τσαγιού μέλι1 κουταλιά κανέλα τριμμένηΣουσάμι λευκό και μαύρο 

Υλικά:  Για 2-4 άτομα500 γραμμάρια χυλοπίτεςμυζήθρα ή πεκορίνο3 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους2 κρεμμύδια ξερά σε λεπτές ροδέλες2 σκελίδες σκόρδο λειωμένο1 πράσομία κόκκινη πιπερίτσα1 κιλό ντομάτες τριμμένες1 κουταλάκι πελτέμαϊντανό, βασιλικό2-3 φύλλα δάφνηςαλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο½ κουταλάκι ζάχαρη

Υλικά:  Για 2-4 άτομαΓια τη ζύμη1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό3 αυγά2 κοφτές κουταλιές του γλυκού αλάτιπιπέριΓια τη γέμιση1 αυγό500 γραμμάρια φέταΓια τη σάλτσα ντομάτας600 γραμμάρια ντομάτα1/3 ματσάκι άνηθο1/3 ματσάκι μαϊντανόπολύ λίγο βασιλικό50 γραμμάρια ελιά τριμμένη80 ml ελαιόλαδο5 σκελίδες σκόρδοαλάτιπιπέριρίγανη

Υλικά:  Για 6-8 άτομα3 αβγά250 γραμμάρια μυζήθρα100 γραμμάρια σπανάκι100 ml κρέμα γάλακτος50 γραμμάρια βούτυρο200 γραμμάρια μανιτάριαΑλάτι, πιπέριΦρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένοΛίγο ελαιόλαδο1 φύλλο σφολιάτας300 γραμμάρια πατάτες300 γραμμάρια λουκάνικο χωριάτικο300 γραμμάρια κολοκύθα κομμένη σε κύβους