λαχανικά

ΦΤΙΑΧΝΩ ΞΙΝΟΛΑΧΑΝΟΤο ξινολάχανο, Sauerkraut στα γερμανικά, choucroute στα γαλλικά και crauti στα ιταλικά, μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα είδος λάχανο τουρσί, πολύ διαδεδομένο κυρίως στις γερμανόφωνες περιοχές. Δεν είναι όμως ένα απλό τουρσί, καθώς η άρμη δεν προστίθεται, αλλά δημιουργείται από τους χυμούς του λάχανου, με συνέπεια να ενεργοποιείται μια ελεγχόμενη αναερόβια γαλακτική ζύμωση.

Μας αρέσει όλες τις εποχές !!!Υλικά5 ντομάτες5 πράσινες πιπεριές, περίπου 600γρ.2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοτριμμένα3 πατάτες μεγάλες κομμένες "κυδωνάτες"10  κουταλιές κοφτές ρύζι Καρολίνα3 σκελίδες σκόρδο ψιλοτριμμένες1 ματσάκι  μαϊντανό8 φύλλα δυόσμος ή 1+1/2 κουταλιού σούπας ξερό1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο για τη γέμισηαλάτι και πιπέρι λίγη ζάχαρηΤι κάνουμεΠλένουμε τις ντομάτες πολύ καλά και κόβο

Συνοδεύουμε με λεμονάκι και φετούλα !!! Φτιάξτε το όπως σας το λέω ακριβώς και θα γλύφεται και το πιάτο  όλοι !!!Με πολλά μυρωδικά απίθανη η γεύση του και μοσχομυριστό !!!

Καλημέρα και χρόνια πολλά!! Καλή χρονιά να έχουμε και μακάρι το 2017 να φέρει στον καθέναν ό,τι επιθυμεί η ψυχούλα του και σε όλο τον κόσμο ειρήνη, αγάπη και ευημερία!Είναι κάποιες φορές που αισθάνεσαι ότι δεν πάει άλλο κι αυτό δεν αφορά μόνον ένα αλλά πολλά κομμάτια της ζωής. Ήρθε ο καιρός (έγινε κι αυτό) κι αισθάνθηκα κι εγώ ότι δεν πάει άλλο!

Με φρέσκες είναι σαφώς πιο ωραίο το φαγητό μας αλλά είναι ωραίο και πάλι με κατεψυγμένες αν δεν είναι η εποχή τους !!Υλικά12 με 18 αγκινάρες αν είναι φρέσκες ή μία συσκευασία κατεψυγμένεςχυμό 3 λεμονιών4 καρότα σε ροδέλες8 με 12 πατατούλες μικρές5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδοαλάτι-πιπέριΤι κάνουμεΑν είναι φρέσκες οι αγκινάρες τις καθαρίζουμε κ