Γλυκές συνταγές

Κορμός ψυγείου με μασκαρπόνε και όχι μόνον είναι το σημερινό γλυκό μας. Ωστόσο, ακούγοντας τη λέξη μασκαρπόνε σκεφτόμαστε "αααα, ακόμα ένα γλυκό τύπου cheesecake"; Πόσο μπορεί να διαφέρει από όλα τα υπόλοιπα; Κι όμως, το συγκεκριμένο διαφέρει. Εύλογα θα αναρωτηθείτε σε τί διαφέρει; Η βασική του διαφορά είναι ότι περιέχει θρυμματισμένους μπεζέδες, μαρέγκες που του χαρίζουν μιαν άλλη νότα.

Έχουμε πια μπει στη νηστεία και οι μέρες είναι ιδανικές για να αλλάξεις λίγο τη διατροφή σου, ειδικά αν ανήκεις στα άτομα που δεν μπορούν χωρίς κρέας. Προσωπικά, ανήκω στους οπαδούς της flexetarian μεσογειακής διατροφής οπότε οι νηστίσιμες συνταγές (κυρίως οι συνταγές χωρίς κρέας)  συχνά υπάρχουν στο οικογενειακό τραπέζι.

Καλημέρα και καλό μήνα! Μουστοκούλουρα δεν είχα κάνει μέχρι τώρα! Πάντα έλεγα να φτιάξω αλλά όλο και κάτι συνέβαινε και το παραμελούσα, αν και είναι από τα κουλουράκια που αγαπώ, ιδιαίτερα τα μαλακά μουστοκούλουρα. Βέβαια, το μυστικό είναι να έχεις μούστο αλλά εγώ δεν είχα! Οπότε το επόμενο πιο κατάλληλο είναι το πετιμέζι ή αλλιώς σταφυλόμελο.

Νάμαι και πάλι μπροστά στην οθόνη μου! Επιτέλους! Μετά από πολύ καιρό βρήκα λίγο χρόνο αλλά και τη διάθεση (γιατί για να είμαι ειλικρινής δεν είναι πάντα θέμα χρόνου και φυσικά ούτε μαγειρέματος) να γράψω μια συνταγή που, ειλικρινά, λατρεύω.

Πλούσιες σε βήτα-καροτένιο, βιταμίνες C,A,E, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, φυτικές ίνες, μικρές, μεγάλες, μπεζ ή πιο σκούρο πορτοκαλί οι "κολοκύνθες" κάθε είδους ήταν στην αρχαιότητα πολύ δημοφιλείς. Στη Σκιάθο, τις κολοκύθες τις έλεγαν "λύρες". Την καταγωγή της διεκδικεί το Μεξικό (όπου εντοπίστηκαν υπολείμματα σε σπηλιέςυρίες για την ύπαρξη νεροκολόκυθων στα αρχαία Ελληνικά περιβόλια.