Γλυκά

Υλικά για δύο τσουρέκια:200 γρμ. γάλα70 γρμ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι4 αυγά240 γρμ. ζάχαρη1 κουτ. γλ. μαχλέπι140 γρμ. βούτυρο αγελάδος800 γρμ. αλεύρι σκληρό 60 γρμ. μαγιά μπύραςξύσμα από ένα πορτοκάλιΥλικά για τη γέμιση πραλίνας φουντουκιού:120 γρμ. κουβερτούρα τεμαχισμένη200 γρμ. πραλίνα φουντουκιού 100 γρμ. φουντούκια χοντροκομμένα4 κουτ. σ. γάλα Για την επικάλυψη (γλάσο):200 γρμ.

Υλικά750 γραμμάρια φύλλο κρούστας ή φύλλο Βηρυτού200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις¾ κούπας σησαμέλαιοΓια το σιρόπι1 ½ κιλό ζάχαρη2 λίτρα νερό200 γραμμάρια γλυκόζη25 ml χυμό λεμόνι1 ξύλο κανέλας2-3 καρφάκια γαρίφαλοΛάδι για το τηγάνισμαΚανέλα ή γαρίφαλο τριμμένοΣουσάμι ή καρύδι τριμμένοΕκτέλεση1. Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο εργασία μας.2. Αλείφουμε με το σησαμέλαιο ένα φύλλο κρούστα κα

Υλικά:  2 φλ. ζάχαρη 4 αβγά 250 γρ. βούτυρο ή φυτίνη ½ φλ. γάλα ½ φλ. χυμό πορτοκαλιού μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού 1 κιλό αλεύρι 4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 3-4 βανίλιες 1 κ.γ. σόδα ½ κ.γ. αλάτι  

Η μαμά Χρύσα προτείνει:Τα Πασχαλινά κουλούρια με άρωμα μαστίχας και πορτοκαλιού!!!!Εφέτος είπα να φτιάξω τη συνταγή της Αλέκας, για τα Πασχαλινά μου κουλούρια. Πέρυσι έφαγα από τα κουλουράκια της, μου άρεσαν κι αποφάσισα να τα κάνω κι εγώ.

Y500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κύβο νωπή μαγιά  25 γρ. 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο 1 κ.γλ. (κοφτό) αλάτι περίπου 2 φλ.